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avis_word SAPNA 里昂
成员的意见SAPNA
4.7/5
74 通知
质量/价格比
厨房质量
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
SAPNA
关闭
开放时间
星期一
关闭
星期二
19:00 - 21:30
星期三
19:00 - 21:30
星期四
19:00 - 21:30
星期五
19:00 - 21:30
星期六
19:00 - 21:30
星期日
关闭
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Sapna est un restaurant qui existe depuis un petit moment, et qui vient tout juste d’être rénové.
Il y a 2 salles: 1 avec cuisine ouverte, et une autre très cosy et joliment décorée avec des lampions multicolores accrochés au plafond, un mur en pierre apparente et des tables très simples et belles.
C’est une expérience culinaire qu’il faut s’attendre à vivre, parceque dire que ce restaurant fait des dim sum serait pêcher.
Et pourtant… c’est bien un restaurant à Dim sum.
A la carte, 4 propositions de farces, dont Une végétarienne incroyable : champignons.
Ensuite le choix entre 4 accompagnements, et 2 desserts .
La carte est courte et illustre à elle seule ce vieil adage : l’important n’est pas la quantité mais la qualité.
Et quand on a la volonté de faire des plats complexes en saveurs, le fait de faire peu mais faire bien, c’est à mon sens, une envie de perfection. Qualité majeure quand on est chef/fe.
Ce sont les meilleurs Dim sums jamais mangé.
J’ai pris un saké au yuzu magnifique qui m’a fait le repas entier.
On nous à servi pour commencer un bouillon pour ouvrir l’appendicite.
Le meilleur bouillon de ma vie.
Un concentré parfait d’équilibre. J’aurais pu en boire 1 litre.
Tous les dims sum étaient incroyables de saveurs, de texture, de joie, de réconfort.
Le kimchi était adapté donc pas trop fort. Le riz avec des saveurs…
Il faudrait faire un chapitre sur mon dessert:
Chou-fleur, curry, cacaouète.
Une claque.
Il faut dire que c’est une cheffe pâtissière qui officie.
Le service.
Un service chaleureux et d’un professionnalisme très rare.
Une serveuse incroyable qui a su décrire ( et pas réciter ), exactement toute la complexité des plats.
C’est un dîner dont je me souviendrais longtemps.
Je vous recommande!
Merci
Cependant les odeurs imprègnent les vêtements.
Virkelig sjovt og hyggelig indretning.
Venligt og kompetent personale som talte engelsk.
En dejlig oplevelse - kommer igen.