avis_word LE TILIA Joux

Tout est bon ! Le lieu, le cadre rustique et sobre, l’accueil, le service, de l’espace entre les tables, une carte simple et d’ excellents plats, les vins excellents… Merci

Nous avons été extraordinairement accueillis avec nos deux toutous et nos looks de randonneuses !
Un établissement qui a conservé un véritable sens de l'accueil, l'amour de la nature, et une classe incontestable entre le service et la qualité des mets.
Le Tilia est un authentique bijou dans l'écrin minéral de Joux ????????????

Cuisine raffinée mais parts un peu petites. Service impeccable. Adresse à recommander

Personnel cosmopolite et très avenant, d'une efficacité et d'une discrétion exemplaire. Le chef vous propose un menu toute en délicatesse et surprenant.
Très heureux d'avoir choisi votre établissement. Merci

Chronique d’un festin pas tout à fait festif pour les papilles mais distrayant !
(Par un estomac lucide et une langue bien pendue)

Faut croire que le calme, c’est devenu un luxe qu’on peut encore s’offrir : pas un fêtard braillard à l’horizon, pas une tablée de convives qui s’égosillent comme des supporters de Ligue 2. Là-dessus, rien à dire, c’est pépère, c’est feutré, c’est presque monacal. Niveau service, c’est souriant, gentil tout plein, mais on sent que c’est rôdé au quart de tour : plus automatique que ma cafetière italienne. À la limite du cliquetis robotique, tu vois ?

Alors voilà, le récitatif du serveur sur les plats, c’est pas une présentation, c’est une tirade. Un vrai sketch de café-théâtre, version gastro. On dirait qu’on t’impose le menu avec l’intensité dramatique d’un Molière sous stéroïdes. Peut-être qu’un jour ils le feront en alexandrins. Remarque, c’est marrant. Et faut bien qu’ils se chauffent, ces jeunes artistes en herbe.

Côté graille, y’a du bon, y’a du moins bon. La terrine, par exemple, elle se laisse taquiner. Subtile, fine, et surtout pas trop salée, ce qui met d’autant plus en lumière — comme un néon dans une cave — l’absence totale de sel sur la table ! Un oubli ? Une philosophie ? Une contre-attaque pour sauver les artères ? Va savoir... !

Le plat principal, lui, a oublié de se réveiller. C’est pas mauvais, mais c’est aussi expressif qu’un discours d’assureur : fade, tiédasse, et avec une cuisson de la viande aussi égale qu’une route bretonne. Les morceaux, c’est pile ou face : certains fondent, d’autres se défendent.

Heureusement, le dessert remonte le moral. La tuile aux amandes, c’est une vraie belle surprise. Croquante, parfumée, une réussite ! Dommage qu’il n’y en ait qu’une pour trois... À ce tarif-là, une tuile de plus, ça aurait pas fait couler la trésorerie.

Et le café, ah, ce petit jus d’Éthiopie ! Un vrai bijou noir. On en a pris un deuxième, c’est dire. Et là, on se dit qu’un geste commercial, un petit clin d’œil du patron, ça aurait mis la cerise sur le moka. Mais non. Faut croire que la maison n’est pas (encore) passée au niveau supérieur en matière de séduction client. Car côté talbins c'est 185€ pour trois

En résumé : on sent qu’il y a du potentiel, mais faudra affiner, chauffer les plats un poil plus, saler un chouïa, et desserrer un peu les boulons du service. Le référencement, ce sera pas pour demain matin, mais l’envie est là. Et c’est déjà pas si mal, non ?

Le Tilia était pour moi un restaurant de référence
3eme visite et une déception par rapport aux précédentes
Les produits restent de qualité mais pourquoi autant de sel
Cela m'a gênée dans la dégustation
Serveur pas très à l'aise, serieux dans le service mais inaudible lors de la présentation des plats et aucune émotion, chaleur ( peut-être est-il débutant et dans ce cas c'est compréhensible) mais un bon repas c'est un tout : nourriture et service
Dommage...

Très très bon restaurant bien au delà de ce que j aurais pu penser de l amuse bouche au dessert menu impeccable pour la fête des mères allez
y les yeux fermés

Le Tilia est un établissement exceptionnel. L'accueil y est sympathique et sincère, et les plats sont délicieux avec une présentation superbe et des saveurs subtiles. Rien ne manque, et je vous recommande vivement d'y aller. De plus, la région est magnifique pour faire des balades. Le chef, André Chouvin, formé auprès des plus grands, propose une cuisine gastronomique avec des produits frais et de qualité. L'ambiance est chaleureuse et élégante, et le service est attentionné.

Séjour-étape du 23 au 24 avril. ||Un superbe accueil. ||Une chambre magnifique, moderne, bien décorée et équipée. ||Un repas gastronomique absolument somptueux et des vins parfaitement en accord. ||Un moment vraiment magique, pas trop loin de Lyon. ||Seul bémol ????, l’hôtel-restaurant se situe juste à côté d’un vieux château quasiment en ruine. L’accès y est aisé, manifestement pas interdit, mais vous tomberez sur un propriétaire acariâtre, qui vous chassera comme un malfaisant.||Cette petite digression était juste pour le fun ????????. ||Tout était au-delà de nos attentes. ||Bravo ! ????

Nous n'avons pas encore séjourné à l'hôtel mais à chaque fois que nous venons manger nous nous régalons le service est bon et le chef est aux petits soins

Notre Saint-Valentin 2025, c'était à cette belle adresse gastronomique où nous étions déjà venus. Hier, un menu avec des mélanges de saveurs parfaits et du local avec un très bon rapport qualité prix. Ce restaurant, pourtant isolé des grandes routes mais avec un tel bouche à oreille, avait doublé hier sa capacité et son personnel. Excellent service. Mérite d'être étoilé Michelin. Le propriétaire et chef André Chouvin, formé auprès des plus grands, échange largement avec ses clients en fin de repas. Ayant choisi l'accord mets vins, nous avions pris la précaution de réserver une chambre, confortable et au calme, toutes portant le nom des grands noms qui ont formé son propriétaire et Chef. Excellent petit déjeuner modulable. Parking privé. J'ai partagé cet avis aussi sur la carte des adresses préférées des Porschistes du groupe PORSCHE MAPS sur FB car cet établissement leur plaira vraiment.

Notre Saint-Valentin 2025, c'était à cette belle adresse gastronomique où nous étions déjà venus. Hier, un menu avec des mélanges de saveurs parfaits et du local avec un très bon rapport qualité prix. Ce restaurant, pourtant isolé des grandes routes mais avec un tel bouche à oreille, avait doublé hier sa capacité et son personnel. Excellent service. Mérite d'être étoilé Michelin. Le propriétaire et chef André Chouvin, formé auprès des plus grands, échange largement avec ses clients en fin de repas. Ayant choisi l'accord mets vins, nous avions pris la précaution de réserver une chambre, confortable et au calme, chacune avec le nom des grands noms qui ont formé son propriétaire. Excellent petit déjeuner modulable. Parking privé.

Juste le repas
Tout était parfait. Rapport qualité prix au top. Copieux.
Nous n avions pas annoncé l anniversaire de mon frère et qu'elle surprise la petite attention au dessert
Un Restaurant ou il ne faut surtout rien changer
Bravo et merci

En transit vers l’Isère nous avons fait une hâlte dans votre hôtel.
Quel plaisir !
A l'arrivée nous avons été surclassés et nous avons dégusté un délicieux repas du chef ????
Nous reviendrons.
Encore merci pour votre accueil.

Serveur, parfait, cuisine parfaite.
Petit bémol le prix des digestifs. J’en aurais pris un s’ils étaient moitié moins cher. Sinon tout était parfait. C’est pour ça que je n’enlève pas d’étoiles.

Nous avons passé une semaine pendant la période de Noël. Le personnel très accueillant,la chambre rien à dire parfait. le déjeuner copieux et Nous y avons dîner une fois c'était super
Hôtel super calme et reposant

Nouvel An au Top !
Le menu était juste waouhhh
Merci à toute l’équipe

Repas pris le 1er janvier, très agréable et de belle qualité. Personnel très agréable et attentionné..

Excellente expérience !
Lieu parfaitement chaleureux et agréable.
La cuisine est relativement exceptionnelle.
À vivre

Tout était parfait ❤️ les serveurs sont très bien , les plats sont très très bon bravo ????.
Et merci pour les gâteaux

Great customer service. Very nice attention to details both in the rooms, restaurant and for the service overall. Top notch value for price. Nice little village.

Nous nous sommes rendus dans ce restaurant hier soir et nous avons été très déçus. Des prix exorbitants pour des portions ridicules (36 euros pour un filet de mignon de veau à la carte), des vin au verre à des prix de restos etoilés (13 euros le verre de Pouilly fumé!!!), un service parfois oppressant et tout cela dans un cadre sans charme (vraiment pas à la hauteur des prix pratiqués). Le rapport qualité/prix n'était pas du tout au rdv ! 132 euros pour 2 plats chauds, 2 desserts, 1 verre de vin et 1 apéritif ! Une expérience qui ne vaut vraiment pas le déplacement !!!!

Très bon hôtel restaurant, charmant avec une équipe et un chef très sympathique...

Excellent moment ! Merci beaucoup !

Venu uniquement pour le dîner (pas pour l'hôtel), l'expérience est excellente : super cuisine, service impeccable. Je recommande vivement cet établissement

Nous n’avons pas dormi mais mangé au restaurant.
Rien à dire, c’était exceptionnel ! Nous avons pris le menu 7 services et avons été ravis par ce que nous avons pu manger : nous nous sommes régalé de l’amuse-bouche aux mignardises.
Les plats sont très bien pensés, avec des produits de qualité et on mange des choses qu’on a jamais mangées autre part !
Le service est parfait et le cadre aussi
Nous ne pouvons que vous recommander d’aller déjeuner au Tilia.

Remarquable chef qui prépare des plats trés fins et exceptionnels,par exemple: consommé de ceps et foie gras...Soufflé au homard et coquilles St Jacques.....Champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancp absolument parfait..
Personnel sympa et assez competent de l'école hoteliére.
Chef trés professionnel et à l'écoute.
Belle salle à manger agréable et aéree.
Notre chambre "Alain Ducasse" etait parfaite: grande,silencieuse,avec tout le nécessaire
En bref...un EXELLENT séjour chez un
Excellent chef...dans un village minuscule(150 habitants) qui a le grand mérite d'etre situé à 4 minutes de l'auroroute...évitant toute perte de temps pendant un voyage.
Grand parking ombragé.

Nous venons de passer un moment merveilleux aujourd'hui au déjeuner.

Nous avons passé une superbe soirée au sein de ce restaurant de prestige. Les saveurs, le cadre, le professionnalisme des accueillants, parfait rien à redire appart hâte d’y retourner !

De passage pour le travail, j'ai fait une soirée étape sans cette hotel. Accueil, service, plateau repas copieux car nuit du lundi soir, chambre, tout est parfait. Merci encore pour l'accueil...