ÉCLOSION
宾馆
€€
4.3/5
2025
推荐
2025
一座拥有设备齐全的房间和宁静气氛的城堡，供您享受。
圣保罗昂加雷兹(Saint-Paul-en-Jarez)是一个位于里昂和圣埃蒂安之间的理想城市，它有一个特殊的地方：埃克洛斯。这个二十世纪初的小城堡位于一个公园的周围，当人们在这里停留时，会有更多不同的感觉。在内部，与厚重的泥土、古老的太阳、原生的材料、粗糙和清脆的木板相融合，为一个特别和谐的整体散发出明亮的色彩。9间设备齐全的客房，让我们在一个自然的环境中享受美好的生活，而不至于让人感到不安。它在皮埃尔-卡杜奇（Pierre Carducci）的房子里，这位年轻的厨师才华横溢，灵感四射，气氛平和，对美食很有帮助。在这个地区，这是一个无可争议的地址。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见ÉCLOSION
4.3/5
41 通知
质量/价格比
地点
洁净度
设置/氛围
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于三月 2023
Restaurant : très Bien.
Le chou excellent !
Le kiwi idem.
Le dessert à la truffe plus qu'excellent.
Le chou excellent !
Le kiwi idem.
Le dessert à la truffe plus qu'excellent.
ÉCLOSION
经理
15/03/2023 à13:41
Cher Meriem,
Nous nous réjouissons de découvrir vos 5 belles étoiles et cet agréable commentaire !
Toute l'équipe d'Éclosion vous adresse ses remerciements les plus chaleureux pour avoir pris le temps de partager tant de satisfaction à l'issue de cette dégustation dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez ;)
Vos compliments seront transmis à notre chef pour ses délicieuses créations, et c'est avec plaisir que nous vous compterons de nouveau parmi nos invités lors d'une prochaine visite au château.
À bientôt,
La Direction
Nous nous réjouissons de découvrir vos 5 belles étoiles et cet agréable commentaire !
Toute l'équipe d'Éclosion vous adresse ses remerciements les plus chaleureux pour avoir pris le temps de partager tant de satisfaction à l'issue de cette dégustation dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez ;)
Vos compliments seront transmis à notre chef pour ses délicieuses créations, et c'est avec plaisir que nous vous compterons de nouveau parmi nos invités lors d'une prochaine visite au château.
À bientôt,
La Direction
访问于三月 2023
Nous avons choisi un menu dégustation en 7 plats accord mets et vins, sans décrire tous les plats nous donnons un gros bémol à la déclinaison poireaux, le gout et la texture croquante ne nous ont pas séduits, un bon point pour le lieu et un très bon pour le chou et le canard, mais le dessert reporte tout. Le mélange de saveur est tout simplement fabuleux, un sorbet au kiwi et un biscuit noix caramélisées sans oublier d'autres touches goûteuse avec une petite feuille anisée, cela frise la perfection, elle est atteinte lors de la dégustation du Gewurztraminer qui l'accompagne.
Pour le lieu, sobre mais pas froid, fauteuils confortables, un regard en coin vers les cuisines car un mur est vitré.
Cher mais le rapport qualité prix est là
Pour le lieu, sobre mais pas froid, fauteuils confortables, un regard en coin vers les cuisines car un mur est vitré.
Cher mais le rapport qualité prix est là
ÉCLOSION
经理
15/03/2023 à14:07
Cher Sacha,
Votre commentaire détaillé a retenu toute notre attention, merci beaucoup pour avoir pris le temps de revenir sur cette dégustation dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez, Éclosion.
Notre chef et sa brigade oeuvrent chaque jour avec passion pour conquérir les papilles de nos invités. Ils seront ravis de lire que vous avez particulièrement apprécié les explosions de saveurs élaborées dans nos cuisines, bien que notre déclinaison de poireaux n'ait pas répondu à vos attentes.
Nos menus changent au fil des saisons, et nous serons très heureux de vous accueillir de nouveau au château pour tenter d'emporter votre 5/5.
À bientôt,
La Direction
Votre commentaire détaillé a retenu toute notre attention, merci beaucoup pour avoir pris le temps de revenir sur cette dégustation dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez, Éclosion.
Notre chef et sa brigade oeuvrent chaque jour avec passion pour conquérir les papilles de nos invités. Ils seront ravis de lire que vous avez particulièrement apprécié les explosions de saveurs élaborées dans nos cuisines, bien que notre déclinaison de poireaux n'ait pas répondu à vos attentes.
Nos menus changent au fil des saisons, et nous serons très heureux de vous accueillir de nouveau au château pour tenter d'emporter votre 5/5.
À bientôt,
La Direction
访问于三月 2023
Rapport qualité prix incroyable dans un très beau cadre. Je ne pensais pas trouver un établissement de cette qualité à Saint Paul en Jarez.
ÉCLOSION
经理
06/03/2023 à10:27
Cher Grégory,
Quel plaisir de découvrir vos mots doux !
Merci infiniment pour avoir pris le temps de partager tant de satisfaction à l'issue de cette dégustation dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez, Éclosion !
Toute l'équipe se réjouit de lire que vous avez pleinement profité des délicieuses créations de notre jeune et talentueux chef le temps de cette découverte culinaire au sein de notre château rénové ;)
En espérant vous y retrouver très prochainement,
À bientôt,
La Direction
Quel plaisir de découvrir vos mots doux !
Merci infiniment pour avoir pris le temps de partager tant de satisfaction à l'issue de cette dégustation dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez, Éclosion !
Toute l'équipe se réjouit de lire que vous avez pleinement profité des délicieuses créations de notre jeune et talentueux chef le temps de cette découverte culinaire au sein de notre château rénové ;)
En espérant vous y retrouver très prochainement,
À bientôt,
La Direction
访问于三月 2023
Rien à redire juste pour moi la cuisine et à la hauteur d'un étoilé.
ÉCLOSION
经理
03/03/2023 à15:59
Chère Sandrine,
Nous sommes très heureux de découvrir votre sympathique commentaire et ces 5 belles étoiles !
Vos encouragements nous touchent, d'autant plus que Pierre Carducci et sa brigade se donnent à fond chaque jour, avec passion, pour permettre à nos invités de découvrir d'insoupçonnables explosions de saveurs ;)
Nous serons très heureux de vous accueillir de nouveau dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez,
À bientôt,
La Direction
Nous sommes très heureux de découvrir votre sympathique commentaire et ces 5 belles étoiles !
Vos encouragements nous touchent, d'autant plus que Pierre Carducci et sa brigade se donnent à fond chaque jour, avec passion, pour permettre à nos invités de découvrir d'insoupçonnables explosions de saveurs ;)
Nous serons très heureux de vous accueillir de nouveau dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez,
À bientôt,
La Direction
Un petit bémol pour l'hôtel. En effet, la chambre était simple, peu chaleureuse. Sans décoration. La robinetterie est de très mauvaise qualité, il n'y a pas de pression pour se doucher.
Malgré ces petits points, nous avons passé un très beau moment ! Disons que le lieu est plus axé sur la cuisine que sur l'hôtel, ce qui n'est pas étonnant vu le talent du chef et de son équipe. Merci pour votre accueil !
Votre sympathique commentaire constitue la plus belle des récompenses pour toute l'équipe d'Éclosion !
Mille mercis pour avoir pris le temps de revenir sur cette belle expérience dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez. Nous sommes très heureux de constater que les explosions de saveurs finement élaborées par notre jeune chef et sa brigade ont fait chavirer vos papilles ;)
Les avis de nos invités sont autant de chances de nous améliorer, et les vôtres ont retenu toute notre attention. Nous sommes navrés si la chambre mise à votre disposition n'a pas totalement répondu à vos attentes. Vos retours nous seront utiles pour continuer de nous améliorer.
En espérant que nous aurons la chance de vous revoir prochainement au château, c'est avec beaucoup de plaisir que nous vous ferons découvrir les nouvelles créations de Pierre Carducci.
À bientôt,
La Direction