L'HEDONISTE

Très jolie cadre
Attention la carte est peut être trop élaborée

Excellent dîner dans un cadre cosy et agréable. Accueil chaleureux, service sans chichis et d’un grand professionnalisme. Bons conseils sur les vins. Servis avec le sourire.
Les plats sont savoureux, dressés avec soin. Ingrédients de saison, frais,’locaux. Excellent poisson étonnamment rehaussé d’une compotée d’agrumes.
Noix de veau au cumin exquise.
Les accompagnements mériteraient simplement d’être un peu plus généreux pour satisfaire les appétits ????
Adresse d’une grande qualité!

Sur le site internet du restaurant on peut lire cela :

« Vivre une expérience de bons vivants et partir à la découverte d’un vrai moment culinaire sur Saint-Etienne. Faîtes confiance à l’Hédoniste pour sublimer les bons produits frais locaux. »

Mais aussi ceci :

« Le restaurant qui relie les bons produits aux bons moments. »

Eh bien sachez qu’ils n’auraient pas pu mieux décrire le lieu, c’est même difficile de passer après ces mots qui résument si bien mon expérience dans ce restaurant.

Nous sommes venus en tant que bons vivants que nous sommes pour discuter tout en se régalent. Je pense qu’aucun de nous ne s’attendait à être autant épaté.

L’accueil des serveurs est aussi chaleureux que l’ambiance de la salle.
Le professionnalisme dont ils font preuve est remarquable (conseils sur les vins…, changer un verre de vin avant de le servir car une trace de poussière dessus…).

Place au plus important : le repas

Pour les entrées :
- Figues rôties au miel, chèvre frais x 1
- Focaccia farcies ricotta, speck, tomates, romarin x 2
- Gambas flambées au PLS x3

Pour les plats :

- Noix de veau pâtissière grillée, siphon d'épinards, courgettes au
cumin, brunoise de poivrons, billes de courgettes glacées, trio de
quinoa x 5

- Poisson selon arrivage de La poissonnerie Robert (pour nous de la truite blanche), condiment aux agrumes et amandes, frites d'aubergines et de pommes de terre,
tomates confites aux herbes x 3

Pour les desserts :

- Macaron aux noisettes, mousse au chocolat praliné x 2

- Tatin de prunes, glace pêche de vigne, caramel beurre salé x3

Boissons :
- une biquette (vin blanc)
- nuée ardente (vin rouge)
- un taureau (cognac)
- jus à la fraise (jus régional)

Que ce soit pour l’entrée, le plat ou le dessert, nous avons dégusté des proposions aussi délicieuse qu’étonnantes. Comme par exemple la confiture d’abricot et les amandes sur le poisson, qui faisaient un sucré-salé excellent.

En résumé j’ai passé une excellente soirée non seulement grâce a la qualité du dîner que j’ai pu déguster, mais aussi grâce à la compagnie exceptionnel avec laquelle j’ai pu partager ce repas et que je remercie de tout cœur !

Comme mot de la fin, allez-y les yeux fermés, vous ne serez pas dessus !

Cuisine délicieuse !

Une très belle découverte !
Dressage, qualité, goût, service, tout est au rendez-vous pour passer une très bon moment!