CHARCUTERIE DIMITRI PEYRESSATRE
腌制食品
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这名年轻的厨师尊重这片土地的规则，制造出古老的酱油、玫瑰花，并且不使用纯正的产品，而是使用着色剂和防腐剂。迪米特里还开发了他的家乡博恩的一个特色，即 "布丁袋"。这款 "小面包 "是在一出闹剧的基础上制作的，其中包含了食物、心脏、语言、盘子和猪头肉，它以一种富含乡土气息的调味品的形式出现。
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