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真正的火焰库兄弟会这个兄弟会的总部设在科赫斯堡的特鲁赫特斯海姆。火焰馅饼是莱茵河下游地区一种非常古老的特色美食。它是由白奶酪和双份奶油的调味混合物制成的。这种制剂在涂抹在薄薄的面包面团上之前，会撒上培根和洋葱。这种圆形或方形的馅饼是在柴火炉中烘烤的。使用苹果和肉桂的甜味版本也已经存在了很长时间。近年来，馅料中加入了新的成分：各种奶酪、蘑菇甚至是海鲜。正宗火烧饼协会（Confrérie de la Genuine Tarte Flambée）致力于维护传统的基本特产。它有许多成员，努力只提供正宗的火烧饼。