L'ANGUS ET LA PLUME
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安格斯是指安格斯牛的肉。这是一个源自苏格兰的品种，在法国仍然鲜为人知，但它的肉质鲜美，有大量的大理石纹理。更重要的是，菲利普在女儿阿曼丁的帮助下，以有机方式饲养奶牛，用农场和夏季牧场生产的饲料喂养。放养的鸡也是如此，它们在户外饲养，用谷物喂养。农场在周六上午直接销售其产品，但也在Clelles市场销售。
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