avis_word L'ÉCRIN DE MARLÈNE 维希

Une excellente table avec des plats ou la finesse en bouche et le soin de la présentation laissent s'exprimer tout le savoir-faire de la cheffe. Les entrées se dégustent comme un dessert et les plats fondent en bouche. Bravo à votre cuisine !

Cuisine excellente, Service impeccable. Venus à deux, nous sommes conquis et reviendrons prochainement Bravo à toute l'équipe.

Excellente adresse à tester lors d’un passage à Vichy. Prévoir de réserver

Refus de nous accueillir pour boire un verre en raison de la préparation du service du soir. 18h, mois de juillet….nous avons été à côté.

Très bien , rapport qualité prix imbattable, personnel très agréable tout comme le lieu

Excellent à revoir la pavlova

Superbe découverte. Dîner à 4 avec deux menus différents. Excellente cuisine Joli cadre. Je reviendrai

De passage à Vichy, nous avons dîné à l'écrin de Marlène dans une ambiance feutrée, un service impeccable et un repas délicieux. Réservation plus que recommandée, restaurant victime de son succès. Un grand merci à toute l'équipe

Tout d'abord la déco : des murs végétalisés, des couleurs dans l'air du temps, des sièges confortables, correct. On est reçu par Bruno, le patron, et par la seule serveuse restante de la Rotonde, aidée par deux autres serveurs à l'avenir professionnel prometteur : ce sont des étudiants de l'école hôtelière. Il y a également un jeune homme qui tient lieu de maître d’hôtel, un peu envahissant, qui s'excuse beaucoup (une preuve de lucidité). Les plats maintenant, car c'est un peu pour ça que l’on est venu n'est-ce pas ? Nous avons pris le menu le plus cher (sans les fromages, pour ne tester que la cuisine). 60 euros par personnes, plus un Condrieux à 90 euros la bouteille. Qu'en dire ?... On est très en dessous de la Rotonde. Eh oui, là ce n'est plus le second qui est aux fourneaux : ça manque un peu de cuisson, c'est un peu trop salé et surtout extrêmement minimaliste. Trois mini bouchées et hop, on passe au plat suivant. Au niveau inventivité un sérieux effort est à faire : les deux plats, poisson puis viande, sont servis accompagnés (pour ne pas dire baignant) dans une mousse vaporeuse qui aurait mérité de n'apparaître qu'une fois. En revanche, et là on ne viendrait presque que pour ça, le dessert est à tomber par terre ! Le pâtissier a dû suivre des cours de magie car on tombe littéralement amoureux de sa préparation au chocolat... avouons le sans détour, on touche au sublime ! Le pâtissier doit quitter l'établissement, ouvrir un salon de thé et accepter de faire fortune. En résumé, globalement c'est acceptable. Globalement... sinon, côté cuisine c'est très (trop) cher pour accepter tout ce qui est en plus de la pâtisserie.
Et côté salle ? Eh bien, les jeunes de l'école hôtelière font le job.
En résumé que dire ?
Au sein de l'écrin de Marlène brille une étoile, Camille VALLENET le chef pâtissier. Je ne sais pas si Marlène a conscience que depuis douze ans de collaboration, son chef pâtissier sauve en partie sa cuisine... Respect cher Monsieur Vallenet. À la Rotonde déjà, son baba au rhum arrivait en droite ligne de Poudlard.
Verdict :
- une étoile pour la cuisine
- le firmament pour le pâtissier

Nous voulions tester le nouveau restaurant L’écrin de Marlène et nous sommes partagés.
Je m'explique. Nous avions réservé une table hier soir avec mon épouse afin de fêter notre anniversaire de mariage.
Petite aparté, nous venions en qualité de "client mystère".
Nous avons choisi 2 menus (entrée plat dessert) à 43€ hors boissons. L'assiette de fromage et en supplément pour 10€.
Je demande au serveur si je peux remplacer le dessert par le fromage, il me répond qu’exceptionnellement pour moi, cela sera possible.
Les repas sont très bons. Peu copieux, mais très bons.
Lors du règlement de l'addition, je constate que le fromage est comptabilisé en supplément, mais je ne peux pas le dire de fait de ́notre position "mysterieuse".
Dommage. L’écrin devrait se refermer pour ré-ouvrir la table.

Excellent
Vraiment rien à dire
Des serveurs au top une équipe superbe
Je le conseil réellement

De bons plats , très biens présentés. Cuisine fine.

Super moment !

Nous avons passer un super moment en terrasse en été !
Le service le repas, la boisson, tout était parfait

Je recommande fooooort !!! Allez y les yeux fermés ????

De passage à Vichy nous nous sommes retrouvés par hasard à la table de Marlene. Quelle belle surprise!
Un service attentionné et sympathique, des plats raffinés et délicieux, nous avons passé un merveilleux moment. A recommander expressément !

Une excellente soirée. Le repas exquis et un tarif abordable. Sans gluten possible. Je recommande !

Cuisine et service au top

Le service est désastreux pour les enfants, il sont servis en dernier voir oubliés..
Dommage.

Très bon restaurant. Personnel et patron agréables. Nous avons hâte d'y retourner.

Joli endroit maison de renommée décoration des plats sublime.personnel aux petits soins ambiance reposante et un régal pour les papilles

Venus dîner en couple, notre expérience a été légèrement gâchée par les tirs incessants des feux d'artifice pour faire fuir les étourneaux des parcs. Néanmoins, la nourriture était excellente et les saveurs au rendez vous. Bémol sur le service où la serveuse a oublié de nous faire goûter le vin. Hormis cet oubli, le service était digne d'un bistronomique. Nous retenterons en journée

Première fois dans ce restaurant. L’accueil est vraiment aux petits oignons, les plats choisis très bon. Très sympa en terrasse, je recommande.

Cuisine très gustative et très bien présentée mais le service est lamentable.
Tout d'abord le menu affiché ne reflétait pas le menu réel. Dommage ce qui nous intéressait n'etait plus à la carte mais comme nous avions pris place et déjà commandé une boisson nous restâmes. Nous informons le serveur de ce manque d'informations. Celui ci demanda de suite que l'affiche soit ôtée mais ceci n'a pas été fait et il n'ya eu aucune excuse de la part du patron.
Nous n'avons jamais eu le même serveur. Certains parlent beaucoup trop vite et ne sont pas sympas
Le verre de vin servi était loin de contenir 12cl.
Au moment de régler la serveuse dame m'informe que nous n'avons pas eu les gourmandises.
Après une longue attente et aucune gourmandises , j'appelle pour régler l'addition et en jetant un oeil au menu qui était toujours affiché je vois que en effet les gourmandises etaient comprises dans le prix
Mon mari et moi nous nous rasseyons et réclamons ces délicieuses mignardises
Le service n'est pas adapté a la cuisine .
C'est vraiment regrettable .

Que du bonheur ! Tour était là sans aucune fausse note : l accueil, la déco, les saveurs, la présentation des plats, le service et l ambiance
Bravo à Marlene, à Bruno et à toute leur équipe

Pour notre part ce fut une première une très belle découverte gustative depuis le temps qu'on voulait venir savourer ses plats un délice.
Par contre j'ai un ou deux petits points négatifs qui sont au niveau du service

Je pense que nous avons été servi par le patron qui était adorable et très serviable et professionnel par contre deux employés homme
on ne comprend même pas des fois ce qu'il nous disent au niveau des plats
Ont a l.imppression que c est expéditif il va tellement vite. Ils devraient prendre le temps avec les clients

Nous avons mangé dehors et la table était envahie de moucherons et bêtes noires même pas un petit coup sur la table quand nous sommes arrivés je trouve cela décevant pour le standing de ce restaurant.

"Best Restaurant in Vichy open on a Monday Evening"
That’s how I discovered this exceptional place—thanks to the magic of the internet. A Bib Gourmand on top of it all! And allow me to say it again: you simply cannot fault the Michelin Guide.

Perfect location. Impeccable service. Sublime food. And last but not least—extremely affordable.

Just a few steps from the Casino, I truly feel like I’ve hit the culinary jackpot.

The plates are presented like works of art. Each dish is a multi-layered discovery, full of subtle flavors and textures. The wine selection is professional, with a reasonable markup.

This is one of those rare finds you’ll want to return to—again and again.