LES MARMOTTES
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这些马莫特人不是用纸包巧克力，而是包奶酪！"。在冬季，克莱尔-布瓦西埃的丰产奶牛会留在农场所在的布里森。夏天，他们上到索莱松高原，吃饱了山上牧场的好草和好花，制作出味道更加鲜美的奶酪：tomme、marmotte（就像reblochon，但没有名字）、tomme marmottée（一种混合物）、tomme with fennel、smoked tomme。此外，还有4年前创造的bleu de Solaison奶酪，2年前创造的bonnavaz，一种comté或gruyère，sérac和white tomme。这里选择了一些美味的奶酪来组成最好的拼盘。可以直接在农场或销售点找到，特别是在Vougy的Âme du Vin停车场，每周五下午3:30至7点。
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