结果 Cuisine française 埃皮努兹

L’AUBERGE DE LA VALLOIRE

餐馆 €€
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205, route de la Gare, 26210埃皮努兹, 法国
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04.75.31.72.98
2024
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餐厅根据厨师Jean-Jacques Gallifet的灵感和天赋提供美食。

厨师Jean-Jacques Gallifet自1985年以来一直是其家乡德龙山的忠实餐馆老板,被称为 "水果之王"。他为我们提供了150多道菜,这些菜都是他用灵感和才智烹饪和制作的,包括土地上的水果、果肉、蔬菜、水果和其他东西。还有他的 "日间磨砂酸辣酱"、"黑醋栗 "和 "葡萄酒"......。这些果味组合,不管是冰冻的还是混沌的,都是对小菜或菜肴的升华,是对蔬菜和肉食的补充,是对饮料的支持,也是对甜点的支持。埃皮努兹(Epinouze)厨师在重新回到德洛姆之前已经在欧洲不同的宫殿工作了6年,他经常在芝加哥或纽约逗留,以便成为酒店管理学院的学生。他的旅馆(两层)有六间舒适的房间。


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成员的意见L’AUBERGE DE LA VALLOIRE

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ohm
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访问于八月 2017
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je n'ai pas testé le restaurant mais j'ai testé l’hôtel. A fuir. Tout est fait pour prendre votre argent sans vous recevoir! Réception fermée à 21 heures. Le propriétaire indique par téléphone qu'on ne trouvera pas car il est en pleine campagne sans donner plus de renseignements alors qu'il est en fait en centre ville !
JW
JW
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Les portions sont congrues et l'inventivité n'est vraiment pas de mise : très peu d'herbes, pas de fruits dans la cuisine (hormis le dessert mais bon, rien de très spécial). On a l'impression que tout est fait à l'économie. A titre d'exemple, le pain d'asperge n'avait qu'un goût très lointain d'asperge. La portion de légumes se résume à quelques haricots enrobés d'une barde de lard. Le pavé de boeuf est un carré de 5 cm de côté etc...

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