Dieulefit

不要错过周日上午的彩色原产地市场，它在底层城市举行，迎接该地区的所有美食家。6月和8月，某些晚间的夜市也会举行。另一个集市是 "锅匠 "集市，传统上在五一节的周末举行。

一家由三代人组成的工厂，致力于Dieulefit的皮奥顿，将Chèvre的乳汁做成略带酸味的保存。该工厂在布多的法定产区收集了大量的葡萄汁，以制造直径为5至7厘米、重量为50至80克的葡萄酒，根据AOC的规定。Cavet提出了不同的加工阶段：从8小时到2个月甚至更长。我们知道，时间越长，Picodon就越个性化！所提到的Dieulefit方法，是指对奶酪进行至少2个月的浸泡（对AOC级别的皮蛋来说是14个小时）。