MOULIN DES GORGES
橄榄油
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安德烈-布尔达（André Bourdat）在12年的时间里，找到了阿切什（Archèche）的第三家工厂。这个地方很快就找到了自己的客户，不管是对橄榄供应商还是对消费者。每一年，都有大约300人向庄园提供水果，其中还包括安德烈的120棵树。在完全重新装修的商店里，有三到五个水果，以紫色水果和纯水果为主，包括阿尔代什（Ardèche）的胭脂虫、皮考林（Picholine）、布特兰（Bouteillan）和阿兰朵（Aglandau）。由于采用了最新的设备，这台机器每小时可以压制1200公斤：这种能力使我们不至于将橄榄储存在一起。另一个特点是：如果使用生态榨汁机（需要更少的水），橄榄的抗氧剂和芳烃含量更高。对环境的另一项努力：所有的磨碎物（油渣等）都被当地的蒸馏厂利用，它们被转化为橄榄的多酚，用于化妆品市场。
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