2025
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菜单每周更换，由主厨 Rémi Chaize 烹饪阿尔代什地区的特色产品。
主厨 Rémi Chaize 每周都会精心制作一流的菜单。例如：64°C煮熟的有机鸡蛋、芹菜慕斯、牡蛎蘑菇泡菜、羊肚菌云、黑麦面包丁，然后是黄油烤布列塔尼鮟鱇鱼、烤绿芦笋、蘑菇馅饼、珊瑚扁豆慕斯、最后是甜点，本地草莓和大黄、草莓塔塔、融化的大黄、龙蒿甘纳许、草莓冰糕和川椒。
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