瓦雷亚斯

二十多年前，法国人和克里斯蒂安-巴特利耶（Christian Bathelier）在教皇飞地的里斯安迪（Lis Andi）--普罗旺斯语中的山丘--种植了橄榄树。橄榄果是就地加工的，用锤子敲碎，然后用榨油机榨成糊状。他们生产 5 种橄榄油，其中 4 种来自 "坦切 "品种，1 种来自 "维尔代尔 "品种。在 11 月中旬至次年 1 月中旬的橄榄压榨和榨油季节，磨坊向游客开放，游客可以参观磨坊主的工作，并在离开时带走新油。