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"Étant donné que ce même commentaire a été publié sur trois plateformes différentes, je me permets d’apporter ici la même réponse afin de rétablir certains faits."
Nous sommes surpris par votre retour, d’autant plus qu’à aucun moment pendant votre repas vous n’avez exprimé la moindre insatisfaction. Afin de mieux comprendre vos remarques, je me suis permise de vous contacter par téléphone pour clarifier certains points.
Tout d’abord, la jeune femme à l’accueil souffre d’un handicap invisible qui peut parfois impacter son comportement. Malgré cela, elle exerce ses fonctions avec sérieux et respecte les règles d’hygiène en se désinfectant régulièrement les mains avec le gel hydroalcoolique mis à disposition en cuisine et en salle.
Concernant nos chiens, vous avez mentionné lors de notre échange téléphonique (mais pas sur place) que leur présence vous dérangeait fortement et que vous aviez envisagé de partir en les voyant. Nous comprenons que tout le monde n’apprécie pas leur compagnie, mais notre établissement est "dog friendly", et cela est assumé. Pour la grande majorité de nos clients, leur présence apporte un cadre apaisant et chaleureux.
Quant à la serveuse (avec qui vous avez également échangé par téléphone), elle effectuait son service tout en faisant face à des douleurs importantes ce jour-là. Derrière chaque service, il y a des êtres humains qui, malgré certaines contraintes, font de leur mieux pour offrir une expérience agréable.
Concernant votre addition de 280 € (soit 70 € par personne), notre menu en 6 plats à 59 € comprenait des produits frais et de qualité tels que du foie gras, des noix de Saint-Jacques, du veau français, agrémentés de plantes sauvages cueillies par le chef. Le reste de l’addition (11€ par personne) correspond aux boissons, comprenant une bouteille de vin et un café à 3 €, servi avec une meringue aux herbes faite maison.
Enfin, nous ne prétendons pas être un restaurant gastronomique, et notre façon de travailler n’inclut pas un nettoyage des miettes entre chaque plat. Cela n’a jamais posé problème à notre clientèle habituelle, et notre établissement met l’accent sur l’expérience culinaire avant tout.
Ce qui nous surprend le plus, c’est que vous étiez déjà venu cet été dans les mêmes conditions et que tout s’était parfaitement déroulé. Pourquoi ne pas avoir partagé un avis positif à ce moment-là ?
Nous avons également constaté que vous avez posté un avis identique mot pour mot sur une autre plateforme, mais avec une note différente. Nous sommes toujours ouverts aux critiques constructives, mais nous regrettons qu’aucun échange n’ait eu lieu sur place et que votre retour prenne une tournure aussi sévère a posteriori.