ESPENON. TRUFFES NOIRES DE PROVENCE
制作人
2025
推荐
2025
Cavage 是指采摘松露。这个词来源于普罗旺斯语 "cavadou"，是一种用于掘地的工具。Cavage或松露采摘可以通过从小训练的狗来完成。在埃斯彭农，我们使用的是Lagotto Romagnolo犬，这种犬似乎具备必要的素质。小狗从小就能闻到黑松露（ tuber melanosporum）的特殊气味，并在发现黑松露时得到奖励。当小狗开始挖掘时，主人就会接手，轻轻地挖掘蘑菇。对于这种极不寻常的收获，主人和他的狗之间真的有一种默契。松露是一种地下真菌，需要与树木根部建立共生关系才能生长，尤其是霍尔姆橡树和白橡树。在这个季节，埃斯佩农之家提供为期三天的松露假期，并附带松露晚餐！
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