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在佩尔图瓦（Pertuis），美味的柴火披萨跟随季节的变化而变化，或者打着当地的牌。
理查德的比萨饼几乎是佩尔图瓦的一个机构，而且一直都是如此。我们在一天结束时，在一周内匆匆忙忙的时候，以及在周末从远足回来后不想进厨房的时候，都会在那里停留。它们是用柴火烤制的，面饼很酥脆，丰盛的馅料跟随季节变化或打出地区牌：萨瓦、西西里、安达卢西亚、科西嘉、乡村、森林。很明显，佩尔图瓦菜是建议之一（奶油、马苏里拉奶酪、艾门塔尔奶酪、肉、香葱和佩尔图瓦的土豆），与普罗旺斯菜（奶油、山羊奶酪、葡萄干和橄榄油）保持平衡。最好在去那里之前就订好。
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