2025
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餐厅定期更换菜单，由主厨法布里斯精心烹制令人垂涎欲滴的菜肴。
这家餐厅的名字是从日本人那里借来的，指的是日本圣人 "在品尝海藻汤时 "发现的五种基本味道之一......这些味道都在法布里斯烹饪的菜谱中。这位年轻的厨师把他所有的灵感都放在他定期变化的菜单中。这里只是几个例子：低度烹调的小牛肉，橙子和grémolata；鲷鱼刺身 "à la mexicaine"，绿辣椒饭，酸奶奶油和牛油果；"Yvette "风格的橙子蛋糕和柑橘雪糕。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见UMAMI
4.8/5
54 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于十二月 2023
Une super découverte !
访问于十二月 2023
Un excellent moment passé, un service au top, une équipe agréable, de la bonne musique et une cuisine fabuleuse ???? nous recommandons à 200%
访问于十二月 2023
Moment et surtout cuisine exceptionnelle tout est une belle découverte…. Un voyage des papilles
à faire et à refaire ????????
à faire et à refaire ????????
访问于十一月 2023
tout est parfait , j'adore cet endroit merci encore
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Par contre, je me disais en entrant que s'appeler umami était un peu osé. Cette saveur si particulière, si subtile et normalement synonyme de finesse. Et effectivement, on n'est pas sur de la finesse. En particulier sur un plat mêlant saint jacques un peu palotes, spongieuses et trop salées accompagnées d'un énorme beignet de haddock frit qui prend les 2/3 de l'assiette. Assez incompréhensible comme association en fait. On s'attend à une quenelle peut-être façon brandade. Mais pas ça.. des associations donc plutôt spéciales et mal calibrées. Des goûts plutôt lambdas, des soucis de cuisson, des associations lunaires mal réalisées. Et si peu de légumes dans l'assiette... Dommage.