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餐厅提供定期更换的菜单，由大厨Fabrice炮制的日本菜。
这家餐厅的名字是从日本人那里借来的，指的是日本圣人 "在品尝海藻汤时 "发现的五种基本味道之一......这些味道都在法布里斯烹饪的菜谱中。这位年轻的厨师把他所有的灵感都放在他定期变化的菜单中。这里只是几个例子：低度烹调的小牛肉，橙子和grémolata；鲷鱼刺身 "à la mexicaine"，绿辣椒饭，酸奶奶油和牛油果；"Yvette "风格的橙子蛋糕和柑橘雪糕。
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On reviendra , on y était comme à la maison !