LE PHÉBUS & SPA
餐馆
€€€
4.5/5
2025
推荐
2025
五星级 Relais & Châteaux（Relais & Châteaux）餐厅和米其林星级餐厅在沃克吕兹大区享有盛誉，Bistrot 餐厅的午餐和晚餐菜谱极具吸引力。
这家餐厅是沃克吕兹地区的星级餐厅之一。出生于马赛的泽维尔-马蒂厄（Xavier Mathieu）对该地区的所有美食都了如指掌。Bistrot le Café de la Fontaine 餐厅的午餐菜单是对这家米其林星级餐厅所提供菜肴的最好预览，价格也很吸引人。Tian fondant、tourte provençale、pieds-paquets、鳕鱼配韭菜、羊肉配豌豆都是菜单上的经典菜肴。主厨泽维尔-马蒂厄（Xavier Mathieu）的美食在美食餐厅和他的小酒馆 Café de la Fontaine 都得到了一致好评。这是一个纯粹的美食时刻。
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成员的意见LE PHÉBUS & SPA
4.5/5
59 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
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La vue du restaurant gastronomique est à couper le souffle, la cuisine de Xavier Mathieu beaucoup moins. Menu gastronomique décevant, c’est bon, bien réalisé mais on attend plus et ça ne vient pas, pas d’émotion ni d’émerveillement comme on doit en trouver dans ce genre d’endroit. On n’en garde aucun souvenir ( hormis l’addition astronomique ). Le chef sommelier manque de simplicité , il en fait trop et suit son idée sans vrai écouter nos envies.
Ici on est dans le culte de l’ego , tout est prétexte à graver Xavier Mathieu partout , vin, couteaux, carafe, diffuseur…trop de marketing.
On vend un nom mais n’est pas Ducasse, Bocuse , Robuchon, Troisgros qui veut …