PATISSERIE MICHEL BOURBOUZE
糕点店
2024
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2024
米歇尔-布尔布泽延续了这一传统。我们在他的房子里发现了著名的卡德内特（cadenette）：一种在革命后装饰士兵发型的辫子，由卡德内勋爵在十七世纪初想象出来的，令人难以置信的或Muscadins。米歇尔的辫子没有那么多报复性：它们由浸泡在Grand Marnier中的橙子皮和融化的甘纳许组成，都被塑造成黑巧克力辫子，并很好地装在一个小鼓里。
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