LA VAGUE D'OR
餐馆
€€€
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2025
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2025
三星级主厨 Arnaud Donckele 喜欢通过放大当地产品来向圣特罗佩和普罗旺斯致敬。
厨师Arnaud Donckele在2013年获得了米其林指南的第三颗星，并保持了十年之久，他继续发挥着他最好的水平。他的信条是向圣特罗佩和普罗旺斯致敬，他设计了许多菜肴，以突出海洋和渔民的工作、土地和当地的优质产品、科戈林的蔬菜、加辛的橄榄油、拉莫尔的藏红花、科洛布里耶尔的奶酪、沙特奥德堡的番茄酱。罕见的美食幸福时刻，非常值得打破你的小金库。
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成员的意见LA VAGUE D'OR
4.9/5
55 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
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Il y a des lieux où l’on dîne, et d’autres où l’on vit quelque chose de rare, presque hors du temps. La Vague d’Or fait partie de ces endroits magiques.
Hier soir, nous avons eu le privilège de vivre l’un des plus beaux moments de notre vie. Chaque assiette, d’une finesse bouleversante, raconte une histoire. La précision, l’émotion, la créativité… tout y est. La cuisine du Chef Arnaud Donckele est un langage en soi — une poésie de saveurs, de textures et d’équilibres qui touchent profondément.
Portés par un service absolument irréprochable et attentionné, et enveloppés par la beauté du lieu — cette vue splendide sur la Méditerranée au crépuscule — nous avons été transportés.
Plus qu’un repas, c’est une expérience sensorielle et humaine inégalable. Merci au Chef et à toute son équipe pour ce moment suspendu, que nous garderons longtemps en mémoire.
From the moment you're greeted, the service is impeccable: warm, intuitive, and deeply knowledgeable. The setting, overlooking the sparkling bay of Saint-Tropez, adds a serene luxury that sets the tone for the evening.
The tasting menu is where Donckele’s genius shines brightest. Each course arrives with a narrative—evoking the sea, the hills, the gardens of the region. Sauces are the soul of the cuisine here: intensely flavorful, refined, and central to each dish's identity. Standouts might include Mediterranean langoustines bathed in a fragrant consommé or lamb from the Alpilles, slow-cooked and served with a jus so rich and complex it feels orchestral.
The wine pairings, curated with deep respect for terroir, are bold yet precise, with a focus on lesser-known Provencal vintages that surprise and delight.
Prices are in line with the exceptional quality and the Michelin recognition, but this is not simply an expensive dinner—it’s a culinary pilgrimage. For those who seek more than food, and instead crave emotion, memory, and beauty on a plate, Le Vague d’Or delivers with quiet grandeur.