LE BROUIS

De passage retour de Castellane, nous nous sommes arrêtés au hasard pour déjeuner. Le restaurant se trouve dans une grande ligne droite en rase-campagne. Pas de charme particulier mais un large parking pour se garer sans difficulté. De prime abord l'accueil est très aimable et sympathique. Nous commandons chacun "l'agneau au jus de thym, petits légumes et pommes grenaille".je demande à la serveuse qui pose la question au cuisinier, de quel morceau d'agneau il s'agit. Il m'est répondu que c'est du gigot. Je demande donc une cuisson rosée, ce qui n'a pas l'air de poser problème....
Les assiettes arrivent. Le dressage consiste en des petites coupelles individuelles. Dans l'une, l'agneau en morceaux, loin d'être rosé avec une sauce à base de crème fraîche. La viande révèlera pas mal de morceaux durs. Mon ami n'arrivera pas à en manger guère plus que la moitié. Le jus de thym consiste à 2 branches de cette herbe posée sur le dessus de la viande. Au niveau pommes de terres, le cuisinier a malheureusement succombé à la mode du non épluché. Sensation garantie de manger un film plastique qui enrobe la pomme de terre. De plus, la cuisson va de pas assez cuit à cru. Là aussi nous laissons une partie de l'assiette. Quant au pire, il s'agit des petits légumes. Ils ressemblaient à une macédoine en boîte mélangée à quelques pois chiches. Le tout bien imbibé de liquide comme de l'eau. Aucune préparation. Nous décidons d'en rester là et d'éviter une possible désillusion avec un dessert. Un mot sur le service très aimable mais trop pressant. Quand tous les membres du personnel s'arrêtent à votre table pour vous demander si "tout va bien" plusieurs fois au cours du repas, ça devient un peu "too much ". Je suis surpris de la note globale de cet établissement, à moins que nous soyons tombés un mauvais jour au niveau de la cuisine...

des SUPER produits tant au niveau qualites mais surtout la varietes iconique des choix produits tels que la tourte de blette, la quiche au fromage de chevre, au saumon mais egalement la magnifique fougasse aux anchois sont juste a tombes par terre.
De vrai commercant et ca ne doit pas etre facile tous les jours donc un grand MERCI et BRAVO pour ce que vous faites au quoitidien

A tres bientot

Un grand merci pour votre gentillesse !
La cuisine est juste excellente !
Que demander de mieux qu'un déjeuner au coin d'une cheminée lors d'une balade en moto en Décembre !!....

Great place for breakfast, unique and authentic local cafe and bakery. Very tasty croissants and tarts. Gorgeous!!! I was delighted ambience this place. I hope to visit again this place!!!

Super kawa