作为Le PetitFuté、瓦尔省的餐馆老板和"Artesanosde laGastronomie"学院（该学院在哥斯达黎加致力于通过酒店和餐馆行业使面临社会排斥风险的儿童重新融入社会）之间合作的一部分，奥普斯的松露餐厅的主厨Sébastien Gaillard和糕点师Nadine Quinonez以友好和专业的态度欢迎年轻的厨师长JosueQuirós在法国的第一周。 围绕着法国美食的高贵而精致的产品，对乔苏来说是一次非同寻常的体验。latruffe餐厅的新菜单将毫不迟疑地被发现，其中一道菜完全由这位年轻的哥斯达黎加厨师制作：精致的小鸭片配鹅肝、松露、木薯和防风草，视觉效果好，肉质鲜美