2025
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2025
马赛年轻厨师西尔万-图阿蒂（Sylvain Touati）掌厨，是一家不容错过的美食餐厅，坐拥壮丽美景。
这里环境非凡，老港美景尽收眼底。位于索菲特酒店顶层的 Les Trois Forts 餐厅提供充满异国情调的美食。这家旗舰餐厅由 Dominique Frérard 经营多年，自 2024 年春季起，大厨 Sylvain Touati 开始在此施展才华。这里的菜肴具有现代地中海风味，是对该地区美食风土的最好礼赞。
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成员的意见LES TROIS FORTS - HÔTEL SOFITEL
4.5/5
80 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于七月 2025
Etant originaire de cette ville je vous conseille cet établissement qui conjugue gastronomie et détente pour les amateurs de découvrir un endroit unique par sa vue panoramique et le personnel à l écoute connaissant ce lieux depuis son ouverture j'ai vu passé des chefs en chefs pour avoir une idée gustative dans son assiette Etant moi même chef anonyme et de surcroît à la retraite je sais reconnaître une grand chef et de bons produits frais avoir l air et la manière de régaler les clients qui seront toujours là pour satisfaire toutes vos envies des yeux et du palais attendez vous à me revoir très bientôt inconnito
访问于七月 2025
Il y a, suspendu au-dessus du Vieux-Port, un lieu où la Méditerranée entre dans l’assiette sans jamais forcer le trait. Aux Trois Forts, on ne joue pas à être marseillais : on l’est profondément, discrètement, avec précision.
La cuisine y est comme la ville : brute, subtile, traversée de lumière. Les poissons sont justes, les légumes parlent, les sauces murmurent. Chaque plat a le goût du rivage, de l’arrière-pays, du vent du large. Ici, l’élégance n’est pas une posture, c’est une respiration.
Et puis il y a la vue. Évidente, majestueuse. Une table tournée vers le fort Saint-Nicolas, comme un rappel de la beauté simple d’un dîner bien servi, dans une ville qui ne cesse de surprendre.
La cuisine y est comme la ville : brute, subtile, traversée de lumière. Les poissons sont justes, les légumes parlent, les sauces murmurent. Chaque plat a le goût du rivage, de l’arrière-pays, du vent du large. Ici, l’élégance n’est pas une posture, c’est une respiration.
Et puis il y a la vue. Évidente, majestueuse. Une table tournée vers le fort Saint-Nicolas, comme un rappel de la beauté simple d’un dîner bien servi, dans une ville qui ne cesse de surprendre.
访问于七月 2025
Quelle chance de manger sous le ciel de Marseille avec le Feu d'artifice du 14 juillet ! Le menu était très bon, le service sympathique. Rapport qualité-prix moyen.
访问于七月 2025
Le cadre est magnifique avec une vue sur le Pharo, le Vieux-Port et le Fort Saint-Jean. L'ambiance est calme et agréable.
Côté cuisine, le menu dégustation était excellent, on a tous été ravi. Chaque plat est très recherché, les ingrédients sont de bonne qualité et le résultat est vraiment agréable, tant du côté de la présentation et des couleurs que des textures et des saveurs.
Enfin, si l'accueil est charmant, le service est passable, loin de ce qu'on pourrait attendre d'un bon restaurant. Pas d'impolitesse mais un certain manque de délicatesse (chaise légèrement bousculée à plusieurs reprises) et peu de respect de l'étiquette du service (couverts mis n'importe comment, servi par la gauche, serveuse qui récupère quelque chose à l'autre bout de la table en tendant le bras). Rien de dérangeant pour une brasserie par exemple mais qui ne correspond pas au standing du restaurant.
Malgré cela la soirée était particulièrement belle. Je recommande !
Côté cuisine, le menu dégustation était excellent, on a tous été ravi. Chaque plat est très recherché, les ingrédients sont de bonne qualité et le résultat est vraiment agréable, tant du côté de la présentation et des couleurs que des textures et des saveurs.
Enfin, si l'accueil est charmant, le service est passable, loin de ce qu'on pourrait attendre d'un bon restaurant. Pas d'impolitesse mais un certain manque de délicatesse (chaise légèrement bousculée à plusieurs reprises) et peu de respect de l'étiquette du service (couverts mis n'importe comment, servi par la gauche, serveuse qui récupère quelque chose à l'autre bout de la table en tendant le bras). Rien de dérangeant pour une brasserie par exemple mais qui ne correspond pas au standing du restaurant.
Malgré cela la soirée était particulièrement belle. Je recommande !
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