EKUME
美食
€€€
4.8/5
2025
推荐
2025
马赛的美食餐厅，产品优良
2022年5月底，主厨埃德加-博斯克斯（Edgar Bosquez）的餐厅在圣街（Rue Sainte）开业，这听起来像是马赛美食界的一件大事。这位巴拿马厨师曾在Gérald Passédat的厨房工作，并毕业于保罗-博古斯学院，提供了巨大的前景。菜单也是。这里环境优雅，服务专业。不幸的是，尽管产品很好，而且对口味和烹饪有一定的掌握，但我们仍然很饿。而这是一种轻描淡写的说法。盘子很美，但份量却少得可怜。对于一道以猪肉、茄子和味噌为基础的菜肴来说，三小块肉、一片茄子和一点味噌慕斯几乎让人吃惊。精湛的美食可以与慷慨相伴，而在2022年，许多厨师正在证明这一点。如果被咬的东西变成了令人难以置信的东西，那么小剂量是可以原谅的，即使各种菜肴都很好，也不是这样的。遗憾的是!如今在马赛有许多高级餐厅，以同样的价格提供更多的慷慨和同样多的质量。这张桌子肯定会让老饕们高兴，但不会让没有准备的顾客满意。总而言之，有才华，有产品，但没有什么慷慨之举。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见EKUME
4.8/5
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厨房质量
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服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于三月 2025
质量/价格比
厨房质量
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服务
Une véritable pépite gastronomique à Marseille !
Quelle expérience : aventure gustative!! Chaque assiette est une explosion de saveurs où les arômes, les épices et les équilibres sont parfaitement maîtrisés. Les associations sont audacieuses et en parfaite harmonie.
La cave, bien que courte, regorge de magnifiques pépites, et le sommelier est lui-même un trésor : passionné, précis et de bon conseil. L’ensemble de l’équipe est d’une justesse remarquable, présente comme il faut, ni trop ni trop peu. Le service suit un rythme idéal, permettant de savourer chaque instant sans précipitation ni attente inutile.
Un immense bravo au chef et à toute l’équipe pour cette magnifique expérience. Ça fait du bien de découvrir une adresse aussi précieuse à Marseille !
Quelle expérience : aventure gustative!! Chaque assiette est une explosion de saveurs où les arômes, les épices et les équilibres sont parfaitement maîtrisés. Les associations sont audacieuses et en parfaite harmonie.
La cave, bien que courte, regorge de magnifiques pépites, et le sommelier est lui-même un trésor : passionné, précis et de bon conseil. L’ensemble de l’équipe est d’une justesse remarquable, présente comme il faut, ni trop ni trop peu. Le service suit un rythme idéal, permettant de savourer chaque instant sans précipitation ni attente inutile.
Un immense bravo au chef et à toute l’équipe pour cette magnifique expérience. Ça fait du bien de découvrir une adresse aussi précieuse à Marseille !
访问于三月 2025
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服务
Très bon accueil, plats très bons, bien travaillés, originaux !
访问于三月 2025
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服务
Très belle soirée. Repas parfait avec des plats créatifs et extrêmement savoureux. Bravo au chef.
En synthèse une très belle adresse dans notre ville
En synthèse une très belle adresse dans notre ville
访问于三月 2025
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厨房质量
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服务
La cuisine est subtile, gourmande et inventive. Le service un peu trop lent et la carte des vins décevante.
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Chaque plat était travaillé et élaboré avec finesse .
Le service parfait .
En résumé aucune aucune fausse note.
Nous reviendrons...
Corinne et Jean-Paul