结果美食餐厅马赛

EKUME

美食 €€€

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139, rue Sainte, 13007马赛, 法国在地图上看到

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2025

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2025

马赛的美食餐厅，产品优良

2022年5月底，主厨埃德加-博斯克斯（Edgar Bosquez）的餐厅在圣街（Rue Sainte）开业，这听起来像是马赛美食界的一件大事。这位巴拿马厨师曾在Gérald Passédat的厨房工作，并毕业于保罗-博古斯学院，提供了巨大的前景。菜单也是。这里环境优雅，服务专业。不幸的是，尽管产品很好，而且对口味和烹饪有一定的掌握，但我们仍然很饿。而这是一种轻描淡写的说法。盘子很美，但份量却少得可怜。对于一道以猪肉、茄子和味噌为基础的菜肴来说，三小块肉、一片茄子和一点味噌慕斯几乎让人吃惊。精湛的美食可以与慷慨相伴，而在2022年，许多厨师正在证明这一点。如果被咬的东西变成了令人难以置信的东西，那么小剂量是可以原谅的，即使各种菜肴都很好，也不是这样的。遗憾的是!如今在马赛有许多高级餐厅，以同样的价格提供更多的慷慨和同样多的质量。这张桌子肯定会让老饕们高兴，但不会让没有准备的顾客满意。总而言之，有才华，有产品，但没有什么慷慨之举。

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周二至周六供应午餐和晚餐。建议预订。菜单从 59 欧元到 125 欧元不等。午餐套餐：39 欧元。葡萄酒按杯供应。肉汤菜单 95 欧元。

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Erica M.

访问于四月 2025

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服务

An enjoyable evening through and through, well thought out and exciting food, wonderful presentation and superb service.

marie s.

访问于三月 2025

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服务

Une magnifique expérience culinaire à Marseille. Je recommande cet établissement où le service est également digne d une très grande table. Je pense que nous retrouverons très rapidement l Ekume parmi la liste des restaurants étoilés de Marseille.

Raphael P.

访问于三月 2025

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服务

Quel voyage culinaire. Une maîtrise parfaite des saveurs, avec des mariages très originaux.
Le service efficace et agréable loin de la pompe de certains étoiles.

Michel S.

访问于三月 2025

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服务

4° passage en 3 ans, le plaisir ne fait que croître alors que les tarifs restent inchangé. La créativité toujours là, l'excellence des produits aussi de même que celle des vins, admirablement sélectionnés par un sommelier qui, rareté, entend ce qui lui est dit. Apothéose avec le dessert kiwi shizo, renversant ! Accueil et service impeccable. A refaire.