EKUME

Nous prenons le temps aujourd’hui de vous écrire car nous avons récemment vécu une expérience envoûtante au sein de l’établissement Ekume situé rue Sainte à Marseille.
Profitant d’un cadeau, nous avons eu la chance d’essayer la formule ‘la table du chef’.
Au-delà de la découverte de saveurs et de textures, nous avons eu l’occasion de vivre un excellent moment de partage et de nous connecter à cette expérience sensorielle.
L’établissement est très beau et l’arrivée sur place vous met dans les meilleures dispositions pour profiter de cette parenthèse de calme dans nos vies très actives.
Le personnel en salle a su nous faire le meilleur des accueils et nous mettre à l’aise. Dès le début nous sentions des ondes très positives.
L’expérience ’La table du chef’ est surprenante mais vaut vraiment le détour. Vous êtes installés comme sur un coin de bar, face à la cuisine, sur le mur de séparation de la cuisine et de la salle.
Au début vous êtes surpris, petit à petit vous gagnez en plaisir et à la fin vous vous demandez pourquoi toutes les expériences au restaurant ne sont pas toutes comme celle-là.
Nous avons été accueilli par le chef et ses équipes et servis directement de la cuisine à notre ‘table’. Quel privilège !
Le repas a été une succession de plaisirs et d’émotions. Rien de décevant, beaucoup de surprises. Énormément de saveurs et une proposition qui offre des variations, de la diversité autour de fondamentaux. Nous finissons un repas excellent, par du fromage (prenez l’option c’est un régal !) et 2 desserts.
Tout était parfait. Le timing était parfait et les propositions ont pu être dégustées avec un excellent vin, différent selon les étapes mais toujours parfait.
Nous sommes déjà un peu nostalgiques de cette expérience nous aurions aimé prolonger le plaisir.
Un grand bravo et un immense merci au chef de nous avoir accueilli dans ces conditions, mais aussi à toute son équipe (en salle, en cuisine, pour la pâtisserie, pour la logistique et le nettoyage). Tout le monde a été très professionnel, impressionnant d’efficacité et surtout très agréable avec nous.
Une seule recommandation : laissez-vous tenter !
Yoann

Un très bon moment, les desserts étaient géniales. Simple remarque, nous avons trouvé dommage qu’entre le menu à 79€ et celui à 120€, il y ai un tel delta sur le poisson. Du mulet contre du Saint Pierre, c’est pas loin d’être les antipodes en terme de qualité de poisson. On reste sur un menu a 79€, le mulet est donc un peu décevant.

Parfait du début à la fin.
Dans l'assiette comme dans le service !!!!
Bravo !

Excellent, des produits de saisons, plats très fins. Vins un peu chers.

Très belle surprise: cuisine fine, juste et goûteuse, avec des accords originaux et toujours harmonieux. Service très attentionné, avec une mention spéciale pour le maître d’Hotel. Nous reviendrons