BAGNAT

Assez déçue par ce snack, malgré un personnel vraiment accueillant et une file d’attente qui semblait prometteuse. Au final, le produit phare : le pain bagnat, manquait cruellement de ce qui fait son identité : le côté « bagnat », c’est-à-dire bien imbibé. Le pain était sec, presque pas d’huile d’olive perceptible, alors que c’est justement l’essence même de cette spécialité niçoise. Un filet généreux d’huile d’olive vierge redonnerait clairement de la saveur et du caractère au sandwich.
Côté garniture, les produits sont frais, mais le tout manque un peu de relief. J’ai vécu à Nice, et j’ai souvent vu des chefs y ajouter quelques haricots verts pour le croquant, une touche non traditionnelle peut-être, mais qui peut équilibrer un pain par ailleurs un peu mou et pas assez cuit.
Concernant le prix (9–9,50€), ça reste assez élevé. Et ce qui m’a surtout dérangée, c’est le supplément de 0,50€ pour les anchois, alors que ceux-ci font pourtant partie de la recette originale du pan bagnat. Ce n’est pas un “extra”, c’est un ingrédient fondateur. À ce tarif, ce genre de détour marketing me semble déplacé.
Enfin, une petite erreur dans la commande : j’avais demandé la version avec anchois… et je l’ai eue sans. Rien de dramatique, mais à ce prix, et pour un ingrédient aussi essentiel, c’est frustrant.
Bref, une adresse qui surfe peut-être un peu trop sur la hype autour du pain bagnat, sans en respecter totalement l’esprit ni la générosité.
Je demande qu’à re tester pour en changer ma note. J’avais énormément d’attente moi qui pensait enfin pouvoir re tester un bon pain bagnat niçois malheureusement pas encore cette fois ci

En un mot : RÉGALADE !
Foncez ! Leur pan Bagnat vaut le détour !!
Tout est frais et délicieux ! Thon onctueux, tomates et olives de haute qualité ayant vraiment du goût ! Et le soupçon d’anchois qu’il faut pour rehausser tout ça !
Pas de panique, si vous n’aimez pas l’anchois, vous n’avez qu’à prendre le pan Bagnat sans !
Et l’huile d’olive mise à l’intérieur est succulente.
Bravo à vous diane et Francois !

Pan Bagnat was great! Service was quick on a Sunday afternoon too.

A tester absolument !
Un très très bon bagnat, réalisé à la commande, avec des produits frais, et on a terminé sur un café avec LE cookies chocolat, un régal !
N’hésitez pas, c’était top, et en plus ils sont sympa
Les fans de cookies du dimanche 13/07 ????

N’hésitez pas, la qualité de chaque ingrédient est incroyable, très peu de choix mais quelle grâce, allez y les yeux fermés! Hâte de revenir en hiver pour tester leur bagnat au fromage ????????