2025
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埃里克-梅莱(Eric Maillet)晚间在厨房烹制顶级美食,马埃利斯-沃尔塔吉奥(Maëlyss Vultaggio)则在午餐时间烹制世界美食 Mama Kyuna。
这里是美食家们耳熟能详的绝佳地址。曾在 Passédat 厨房工作过的 Eric Maillet 在这里为我们的味蕾带来愉悦。菜单随季节变化,每三周更换一次。这里的菜肴都是顶级的,但又不会过于浮夸。午餐时间,Cédrat 餐厅让位于 Mama Kyuna 餐厅。这也是一家世界美食食堂,菜式经济实惠,让人食指大动。主厨 Maëlyss Vultaggio 在此享用午餐。这无疑是两位才华横溢的厨师的一次美妙会面。
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成员的意见CÉDRAT X MAMA KYUNA
4.6/5
50 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
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Notre choix s'est finalement porté sur "Le Cédrat" qui propose un menu avec Entrée - plat - dessert à 28€ et qui est situé pas trop loin du Vieux Port.
Accueil sympathique dès notre entrée et dans un cadre bien agréable. La cuisine est ouverte sur la salle et permet de voir trois artistes au travail et cela dans un état de propreté irréprochable. Tout est préparé devant vous.
2 entrées - 2 plats - 2 desserts, gage de qualité et de fraicheur.
A notre menu du jour, nous choisissons avec mon épouse :
* Bhajis (beignets d'oignons au curcama) mayo gochujang, chili oil (à tomber par terre cette entrée)
* Oeuf parfait, légumes verts, grenailles, ajo blanco, sauce verte et amandes..... un régal ce plat parfait comme l'oeuf.
* Mouhallabié (sorte ce panna cotta libanaise) sirop fleurs d'orangers et meringue......au top.
Pour les amateurs de vins : un Côtes du Rhône "La part des vivants" de la maison Garon à Ampuis (pays du Côte Rôtie) superbe. J'ai relevé l'adresse pour aller y faire une visite, ce n'est pas loin de Lyon près de chez nous.
Encore une très bonne adresse, avec un menu du midi qui vous surprend par sa qualité première, sa générosité avec une équipe qui met le pied à l'étrier pour satisfaire tous ses clients. A noter, réservation indispensable car de nombreux refus ont été faits pendant notre repas.
Le midi, c'est Maëlys qui est à la manoeuvre mais Eric en prend les commande soir......tout en l'accompagnant le midi.
Mais carte en papier un peu sale et qu’une seule carte pour deux, assiettes ébréchées et serveurs qui fument leur cigarette assis sur les marches du restaurant au moment de l’ouverture du restaurant.