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由伊斯特尔的厨师Mathias Pérès炮制的传统和现代菜肴。
餐厅的主厨马蒂亚斯-佩雷斯（Mathias Pérès）喜欢在他的菜肴中结合传统和现代。他重新审视典型的普罗旺斯菜肴，如脚和包裹，让他的才华和创造力大放异彩。羊脚是非常存在的，但这里的包裹是用安康鱼、虾蛄和扇贝制作的，所有这些都伴随着土豆和沙胡萝卜。一个非常有趣的陆地和海洋版本。在这里，当地的产品被用来做饭，并在盘子里或与餐厅相邻的熟食店中得到了强调。对于美食家来说，这是一个好的地址。
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Ce n'est pas donné pour un déjeuner de travail, sauf si plat du jour. Service rapide.
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