LA BASTIDE BOURRELLY - MATHIAS DANDINE

Une soirée restaurant et la nuit à suivre dans cet établissement affichant 1 étoile au premier et 5 au second.
Autant dire de suite que le restaurant est à la hauteur. Il ne faut pas avoir peur d'un service omniprésent qui connait tout sur tout, et d'une équipe de cuisine (ouverte) qui connaît son registre sur le bout du doigt pour vous emmener au ciel des saveurs. Une belle cave évidemment, où vous pourrez puiser tous vos élans œno.
Côté hôtellerie, c'est presque parfait, dans le sens où la cinquième étoile, toujours subjective pour le client, se fait tirer l'oreille, mais les critères sont certainement là pour la justifier. L'établissement est situé au coin d'une rue, qui est très passante, et l'apéritif romantique est au son des oiseaux mais aussi de l'animation villageoise et des véhicules thermiques. A propos, pas de bornes sur le joli parking bucolique. Dommage après tant de travaux de réno. L'architecte aurait-il eu une vision à court terme ?
La chambre est vraiment très propre, et le lit presqu'à l'étage, tellement le matelas est épais. L'insonorisation est parfaite, et le petit bout de salle d'eau a été intelligemment agencé dans un espace globalement contenu. Un peu d'attente à l'apéritif, et un petit déjeuner en chambre avec quelques fausses notes rappellent une cinquième étoile, disons à la traine.

I'm rating the restaurant only since we haven't stayed at the hotel. The place is really nice, in and outside, super cosy. The staff is excellent and very professional. The food is disappointing for a 1 star restaurant. It's good and fine food, but pretty standard in terms of taste, texture and presentation. Nothing was outstanding and I actually had better food in non starred places.
So overall it's really a poor value for money ratio and I would not recommend for someone who wants a 1 star experience.

Excellent repas et service impeccable. Le dessert au chocolat est un peu en dessous de la prestation gastronomique du restaurant. Les anguilles et le homard étaient tout simplement délicieux. La carte des vins est somptueuse!

Soirée d étape professionnelle dans cet endroit stratégique s il en est au sud d Aix en Provence à quelques encablures d Aix TGV et à proximité d accélérateur de l aéroport de Marignane pour vous éviter le rush matinal vers les parcs tertiaires des Milles. Le Groupe est rompu aux techniques les plus pointues de la communication pour imposer ses activités culturellement encrées dans un concept traditionnel provençal. Les emplacements sont signés par le terroir dans des lieux parfaitement identifiés porteurs et passeurs d histoires. La clientèle est à la hauteur des objectifs visés et les moyens engagés se donnent la peine des aspirations luxueuses. Tout est étudié dans une stratégie commerciale minutieuse et extrême qui flatte les lieux. Côté cuisine c est l excellence qui a un prix amplement justifié. Le décors des salles de restauration en revisite des années folle serait une franche réussite si l excès ne confinait à une certaine aseptisation qui refroidit le lieu. Leçon de design donc sur des poufs très genrés où on sait enfin où poser ses sacs et serviettes design bureau. Appliques murales et plafonniers en pièces architecturales, tables effleurant le style boule. Bémol sur les accessoires de table d une facture ordinaire non signée à l exception de la proposition judicieuse de la coutellerie d extrême qualité ce qui dévalorise tous les autres éléments. La, c est un vrai loupé. Le service est parfait de jeunesse et de distance maîtrise a le perfection dans le genre vient comme dû es si tu es chic non ostensible et sobre. Le compasse, c est comme le disco, c est fini. Notre chambre était chirurgicale bien qu elle cochât tous les standards de la catégorie. Dommage l immersif aurait exigé la définition d une âme décorative pour proposer un chez soi d emprunt. Non, la salle de bain sans espace d intimité définie par des modules de fonctionnalité ça ne marche pas, on se croirait dans les toilettes des coursives d Orly ou dans un centre de médecine légale même si tout est de très bonne facture. L investissement est catastrophiquement tiré vers le bas. La recherche d un « décalé « peut conduire à manquer la cible. Vous êtes chez des professionnels de haut vol. Il manque juste un tout petit supplément d âme même si la réputation du lieu n’est plus à faire. Bien sûr, cet avis n engage que moi.

Déjeuner du lundi,déplorable pour un plat/dessert à 45euros.
A éviter carrément...