2025
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这是一家美食餐厅，坐落在一座可追溯到 1224 年的小教堂内，主厨 Céline Pham 在此为您提供美味的市场菜肴。
这是主厨塞琳-范（Céline Pham）的第一家长期餐厅，位于阿尔勒市中心典型的伏尔泰广场（Place Voltaire）上。这家美食餐厅坐落在一座建于 1224 年的小教堂内，提供精美的市场美食。我们品尝了令人难忘的鳐鱼翅、野生芦笋、土豆、酸橙和海藻鞑靼。邻居做的小牛肉和自制面包也同样美味。最后，我们还吃了木薯黑巧克力蛋糕。真是色香味俱全！
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Pas un choc frontal, plutôt une couture fine entre deux héritages. D'un côté, la rigueur des sauces montées, des jus nets, des assiettes lisibles. De l'autre, les parfums du Vietnam, l'ombre d'un bouillon clair, les herbes fraîches jetées à la dernière minute. Celine ne cherche pas à faire exotique. Elle cuisine avec ce qu'elle est: une Française d'origine vietnamienne, passée par les grandes maisons, nourrie autant de tradition que de rupture. Il y a du travail dans chaque plat, du temps surtout. Des cuissons lentes, des accords équilibrés, des textures en dialogue. Il y a toujours un détail: un condiment, une acidité, une chaleur épicée, qui fait basculer le plat ailleurs. C'est une cuisine exigeante et accueillante qui raconte des choses sans les dire: la transmission, la double culture, le respect du produit, le goût de la justesse. Merci infiniment à Céline Pham et à toute la merveilleuse équipe. Mention spéciale à la sommelière.