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在艾克斯的乡间，远离城市的喧嚣，厨师别墅（Villa des Chefs）是一座迷人的别墅和烹饪学校，由艾克斯人卡琳-劳蒂埃（Karine Lauthier）于2008年开办，邀请您享受美食和欢聚的美好时光。40多位厨师，其中一些是米其林星级厨师、餐饮业大师、酒店学校的教师、伟大的侍酒师和糕点师，将轮流在炉子前工作。在别墅工作的厨师目前拥有30多颗米其林星。根据日程安排，布莱恩-埃斯波西托（Bryan Esposito）、文森特-波埃特（Vincent Poëtte）、糕点厨师格拉齐拉-奥吉耶（Graziella Augier）等人将陪伴您创造一个精致，甚至非常精致的菜单。必修课：4天的课程，每天都有不同的厨师。不用说，建议的菜单是由新鲜的优质产品组成的，而且绝对精彩。足够给你未来的客人留下深刻的印象了!无论你学习如何处理草莓或朗德鹅肝，三文鱼或薰衣草慕斯，蒙顿柠檬或克拉羊肉，都是为了尊重产品。此外，还安排了葡萄酒俱乐部的品酒课程。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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Même la partie théorique des 5 premiers jours était intéressante et incontournable pour apprendre les bases de la cuisine.
Nous étions 9 puis 12 personnes dans un groupe vivant, plein d'humour, participatif mais appliqué.
Cela a également facilité les échanges.
Nous avons eu 4 chefs qui nous ont très bien enseigné les bases de la cuisine tant sur la théorie que sur la pratique : les recettes que nous avons cuisinées étaient excellentes.
Il n'y a qu'une seule recette : des bons chefs formateurs et l'expérience par la pratique !
Enfin et non des moindre, l'équipe du personnel (Marianne, Yanis, Julien et Karine) sont très bienveillants et à l'écoute.
Je recommande ce stage et reviendrais très certainement en faire un autre.
Barbara