L’OLIVAIE DES FONS BOURDOUOS
橄榄油
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她直接承认：一开始，农业 "不是她的事"。即使她对 "有橄榄 "的童年有着美好的回忆，弗朗索瓦丝-卡马特也不认为自己会像在她之前的四代人那样投身于家族土地。但在做了10年的药房助理后，她被裁员了。正是这种职业上的不幸，使弗朗索瓦丝-卡马特找到了她真正的职业。这一切都开始于1989年。在花了两年时间与家人一起培训后，她成为了西雅图省圣塞泽尔市的农场经理。她的父亲 "纸上谈兵"，将女儿的到来视为新的动力源泉：卡马特夫妇在他们位于海拔600米的4块梯田上重新种植了200棵橄榄树。弗朗索瓦丝-卡马特将与她的伙伴、侍酒师顾问大卫-罗斯一起追求这一发展。这对夫妇将700棵树的橄榄园改为有机耕作，并创建了庄园的品牌名称 "Fons Bourdouos"，以弗朗索瓦丝最喜欢的地块命名。她在她的油上贴了一个名字：一个标有AOP de Nice，就像她的食用橄榄和橄榄酱一样，另一个是来自Haut Var的品种，Ribeyro，呈绿色果味。
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