SYNDICAT INTERPROFESSIONNEL DE L'OLIVE
橄榄油
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1995年，在第一次对创建尼斯橄榄AOC进行思考的三年后，SION成立了。该集团由代表橄榄种植行业的12名成员组成的董事会（6名橄榄种植者，3名私人加工者和3名橄榄种植合作社的代表），被INAO认可为管理和保护组织（OGD）。它的任务是鼓励PDO的集体做法，促进适应新的审批和控制模式，促进三种橄榄产品（橄榄、橄榄油和橄榄酱），以及维护产区的名称和土壤。它配备了一名项目协调员，与滨海阿尔卑斯省农业商会的橄榄种植技术员合作，是橄榄种植者、磨坊主和糖果商的特权对话者。在辛迪加的网站上，你会发现很多关于生产商、标签、组织的比赛的信息......你还可以下载一张构思非常好的地图，"06 route des oliviers"，它将引导你从工厂到庄园。
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