ECOLE HOTELIERE ET DE TOURISME PAUL AUGIER
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自1914年以来，这个位于Arénas商业区中心的机构每年接待约1200名小学生、大学生、学徒和培训生。1993年，酒店学校取名为 "保罗-奥吉耶"，以纪念这位前政治家和尼斯Negresco酒店的老板。它提供最先进的技术（BAC）和专业（BAC Pro和BTS）课程，拥有3000平方米的厨房空间，分为几个配备有顶级设备的车间，使学生能够熟悉目前在专业领域使用的所有技术。它为学生准备了餐饮和酒店业的各种培训课程--厨师、领班、领班等--以及侍酒师、接待员和餐饮师等附加资格。多年来，旅游部门已成为学校的一个组成部分，使其能够提供该部门的所有培训课程。
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