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厨师Eric Trochon的家庭烹饪的一个好地址。
这是一家出色的餐厅，由来自尼斯的 Aurèle Gasperoni 经营。不得不说，这位才华横溢的年轻厨师的职业生涯相当辉煌：在保罗-博古斯学院（Institut Paul Bocuse）接受培训，随后在巴黎的 Le Doyen***、L'Auberge Basque*、Beaulieu-sur-Mer 的 Charles Semeria 工作，之后又与法国最佳厨师埃里克-特罗雄（Eric Trochon）并肩工作，收获颇丰。奥雷尔一直对家乡充满感情，因此他决定在尼斯开一家自己的餐厅，在这里他可以向我们展示他的美食，这些美食是他巧妙融合了来自远近各地的影响的结果。所有菜肴都是自制的，使用市场上的食材：煎鹅肝或完美鸡蛋、红薯和百香果慕斯；西葫芦油条和柑橘调味品；安达卢西亚风格的番茄凉菜汤；烤鹅肝和鹅肝酱、混合小油菜和波尔多酱汁菜肴丰盛，欢迎仪式也同样完美，还有丰富的美食甜点！在这里，严谨与智慧完美结合，烹饪技艺精益求精。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见INFLUENCE
4.9/5
61 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于二月 2024
This restaurant deserves a Michelin star! We had a 7-course dinner and every course is delicious! There are many ingredients used in each course but the flavours are all well balanced and you can tell the chef had put thoughts on them. The portion is also of appropriate size so you can enjoy all of them while not feeling overwhelmed. The decoration and music of the restaurant are also well chosen. Overall an extraordinary dining experience! If you are to visit Nice, this is a must try restaurant!!
访问于一月 2024
Très bel endroit avec une cuisine vraiment bien maîtrisée, originale et très bien présentée. Sans oublier les goûts qui sont au rendez vous, partage de voyage dans l’assiette totalement valide.
访问于一月 2024
Une autre très belle et bonne adresse du quartier: nous découvrons ce que le chef nous propose en 5 ou 7 services: produits traités avec beaucoup de respect, accords subtils et cuissons parfaite. Une très belle maîtrise du foie gras proposé. Ambiance sobre mais chaleureuse et service exceptionnel. Nous reviendrons !
访问于一月 2024
Dans un décor raffiné et épuré l’accueil et chaleureux conforme à l’étiquette à la française
Deux menus découvertes de saveurs et de goûts de te tires vous ravissent les papilles. Tout est réunis pour une bonne soirée d’agapes
On vous le recommande très vivement
Deux menus découvertes de saveurs et de goûts de te tires vous ravissent les papilles. Tout est réunis pour une bonne soirée d’agapes
On vous le recommande très vivement
Le serveur en revanche adorable et aux petits soins pour nous.
Mais ça ne suffira pas pour y retourner ni même le conseiller.