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厨师Eric Trochon的家庭烹饪的一个好地址。
这是一家出色的餐厅，由来自尼斯的 Aurèle Gasperoni 经营。不得不说，这位才华横溢的年轻厨师的职业生涯相当辉煌：在保罗-博古斯学院（Institut Paul Bocuse）接受培训，随后在巴黎的 Le Doyen***、L'Auberge Basque*、Beaulieu-sur-Mer 的 Charles Semeria 工作，之后又与法国最佳厨师埃里克-特罗雄（Eric Trochon）并肩工作，收获颇丰。奥雷尔一直对家乡充满感情，因此他决定在尼斯开一家自己的餐厅，在这里他可以向我们展示他的美食，这些美食是他巧妙融合了来自远近各地的影响的结果。所有菜肴都是自制的，使用市场上的食材：煎鹅肝或完美鸡蛋、红薯和百香果慕斯；西葫芦油条和柑橘调味品；安达卢西亚风格的番茄凉菜汤；烤鹅肝和鹅肝酱、混合小油菜和波尔多酱汁菜肴丰盛，欢迎仪式也同样完美，还有丰富的美食甜点！在这里，严谨与智慧完美结合，烹饪技艺精益求精。
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成员的意见INFLUENCE
4.9/5
61 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
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On a pris le menu six influences. Le chef a pris soin de changer l'ingrédient que mon amie ne mange pas. Tous les plats sont bien faits et présentés - avec des combinaisons qui marchent très bien ensemble.
Cuisine remarquable et Chef très disponible à l'écoute de ses clients.
Superbe moment.
Merci