推荐
厨师Eric Trochon的家庭烹饪的一个好地址。
这是一家出色的餐厅，由来自尼斯的 Aurèle Gasperoni 经营。不得不说，这位才华横溢的年轻厨师的职业生涯相当辉煌：在保罗-博古斯学院（Institut Paul Bocuse）接受培训，随后在巴黎的 Le Doyen***、L'Auberge Basque*、Beaulieu-sur-Mer 的 Charles Semeria 工作，之后又与法国最佳厨师埃里克-特罗雄（Eric Trochon）并肩工作，收获颇丰。奥雷尔一直对家乡充满感情，因此他决定在尼斯开一家自己的餐厅，在这里他可以向我们展示他的美食，这些美食是他巧妙融合了来自远近各地的影响的结果。所有菜肴都是自制的，使用市场上的食材：煎鹅肝或完美鸡蛋、红薯和百香果慕斯；西葫芦油条和柑橘调味品；安达卢西亚风格的番茄凉菜汤；烤鹅肝和鹅肝酱、混合小油菜和波尔多酱汁菜肴丰盛，欢迎仪式也同样完美，还有丰富的美食甜点！在这里，严谨与智慧完美结合，烹饪技艺精益求精。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
广告
广告
与我们的合作伙伴一起组织您的旅行 好的
运输
预订您的航班机票
自行车租赁
住宿和停留
查找酒店
假日出租
寻找你的露营地
量身定制的旅行
服务/现场
活动和访问
激活 VPN
申请签证
旅行保险
成员的意见INFLUENCE
4.9/5
61 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于十二月 2023
Tout était parfait, le service était rapide et les plats très originaux, très bien élaborés ! Même le chef Aurèle est venu nous parler de l'élaboration de ses plats. Je n'ai jamais rien mangé d'aussi bon, je ne regrette pas du tout la petite folie à 200€ !
访问于十二月 2023
Adresse à ne pas manquer ! De belles trouvailles culinaires, maîtrise totale des cuissons, le service est impeccable et l’ambiance raffinée ! Rapport qualité prix très correct pour une si bonne expérience. Tout est parfait chez Influence !
访问于十二月 2023
Mets de qualité savoureux et bien épicés. Le cadre gagnerait a être plus chaleureux.(Musique d'ambiance trop forte, absence de nappe ou de set, température un peu juste)
访问于十二月 2023
Un cadre et un dîner magnifiques, des explosions de sensations dans la bouche ????????????
Le chef nous a régalé avec des accords de mets originaux .Belle carte des vins.
Seul petit bémol le cadre n’est pas à la hauteur de l’assiette !
On désinfecte pas les tables ni on sort la poubelle avec des clients encore présents !
Aucun café proposé à la fin du repas.
Mais une belle adresse, recommandé.