JAN

Very good food and amazing cheeses.

Unbelievable dining experience. Deserves its Michelin star. Every course was excellent and the wine pairing was very interesting with a combination of French and South African wines. The cheese room is so unique, photos and a review don’t do it justice.

A visit to Jan’s restaurant was on my wife’s bucket list for many years now. And it did not disappoint - it was an amazing experience! So much detail in the food, like the sculptured butter. Every single dish is a masterpiece. The tastes are out of this world! The way in which traditional South African dishes are presented is extraordinary! One of the courses is a visit to the cheese room across the street at Maria. This alone is an unforgettable dining experience. The staff are all very friendly and treats you like royalty. This was one of the best experiences of our lives! Jan definitely deserves his Michelin star!

Expérience plus que décevante à la limite du ridicule.
Nous sommes venus en novembre 2024. Nous avions reçu en cadeau de mariage 2 menus 7 plats pour environ 400€.
Nous dînons régulièrement dans de très bons établissements étoilés ou non.
Pour commencer, le restaurant est situé dans un quartier ingarable de Nice et ils ne proposent même pas un voiturier, ce qui est inconcevable pour le standing que ce resto veut se donner.
Accueil : salle très sombre, on a du mal à voir ce qu’il y a dans les assiettes. Une fois placés, un homme vient nous laver les mains avec une carafe et une écuelle en argent …. Gênant et ridicule…
Sommelier: très condescendant, un accord mets et vin à 125€ par tête et lorsque l’on ne boit pas, on est aussitôt inintéressants et presque moqués. C’est inacceptable ! Ils n’oublieront cependant pas de nous facturer l’eau du robinet « filtrée » à 7€ !!
Le repas:
Les 3 premiers « plats » arrivent en même temps et nous découvrons avec stupeur qu’ils pourraient tenir dans la paume de la main d’un bébé ! Même si les dressages sont joliment effectués, sur tout le repas, les quantités sont infimes, à la limite de la plaisanterie. On aurait pu croire à une caméra cachée… (le brownie en dessert fait la taille d’un ongle de petit doigt et le cylindre de banane de la taille d’un dragibus).
Goûts : c’est le plus embêtant finalement, ce n’est même pas bon !!! Les associations sont très hasardeuses : chorizo, pomme verte, tête de moine, caviar ???
La bouchée avec le bulot, immangeable alors que nous aimons ça …
Seul le plat de bœuf correspondait aux attentes pour un étoilé, c’est bien peu pour 400€ dépensés…
Cerise sur gâteau : en partant, on vous « offre » un livre sur la vie et les goûts du chef JAN, temple de la mégalomanie, d’autant plus que le chef a traversé la salle lors du repas sans même adresser un regard ou juste un bonsoir à ses convives, comme l’usage le veut dans des restaurants de cette gamme.
Pour finir, vous repartez avec un gâteau sec d’Afrique du Sud et surtout vous on donne une PRUNE (oui, le fruit) qui de surcroît était dure comme du bois et immangeable, comme pour finir de se moquer de nous…
Précisons que ce repas a duré 4 heures, plus de 30 mn entre chaque « plats » et que nous n’avions qu’une envie… rentrer chez nous.
Nous ne reviendrons évidemment jamais et ne pouvons pas comprendre les commentaires positifs, à croire que le snobisme des gens empêche de dire la vérité et de reconnaître qu’ils se sont fait avoir….
Gardez votre argent pour les restaurants qui en valent le coup et dont le personnel et le chef sont plus humbles.

Vanvittig god mat, med enormt gode smaker av forskjellige retter. Helt fenomenal service og anbefales på det sterkeste.