COOPÉRATIVE OLÉICOLE LA ROQUETTE-SUR-VAR
橄榄油
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它是这个只有900名居民的小村庄里唯一的磨坊。事实上，它的外墙被重新粉刷成砖头和绿色，是你在村口唯一能看到的东西。该工厂每年仍然粉碎30至40吨的橄榄。它由志愿者管理，配备了老式的磨石，并使用scourtins榨油。前总统马克-德波（不幸的是，他刚刚去世）喜欢在11月庆祝新油的开放日上炫耀这一特点。150名成员带着他们的特级初榨油和PDO尼斯油离开。
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