2025
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Gilette的餐厅，厨师选择了受当地传统启发的正宗美食。
Joël Laugier所组织举办的（他于2012年6月在他的家乡Gillette建立了Lou Countea）同学会。他一开始就与他的父亲在家族企业从事屠夫职业 ，一直持续到今天。他仅仅延长了墙壁，并重新定义了空间；餐厅室有一个飘窗，可俯瞰整个厨房。他从母亲身上继承了地道美食的味道，植根于峡谷的当地传统。他为自己提供准备了香肠、牛肚、蒜香契普拉塔小香肠、肉冻。村庄的磨坊压榨的橄榄油，来自于三百年的橄榄树农场。您必须品尝埃斯泰龙河的特色菜，如土豆面汤团、菠菜甜菜、甜菜馅饼（其配方与尼斯制作的馅饼不同），正是由于他制作的普罗旺斯鯷鱼饼，他因此获得了Capelina第一名。鳕鱼干Emilie是对他母亲的怀念，埃斯泰龙河高级谷地（Amirat）的山羊奶酪，Tinée牛奶酪……您可以想像，他们延续了这里昔日的传统烹饪专业知识，因此很值得绕行到这里来品尝美食：它非常美味。
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Le filet de truite était conséquent par sa taille et la côte d'agneau avec son thym et son ail en chemise, de très bonne qualité. Plats délicieux avec frites maison.
Ambiance familiale et la véranda ou l'on peut profiter du soleil sont un plus.