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装饰的餐厅提供传统的季节性菜肴，并配有厨师的专有技术和优质产品。
传统的季节性菜肴可以在愉快的 "美好时代"（Belle Époque）装饰的餐厅或俯瞰克罗伊塞特的露台上享用。一年四季，早餐、配方、围绕龙虾和香槟的主题餐、扇贝，以及在任何情况下都不容错过的泛滥的早午餐接踵而至，令美食家们欣喜不已。这是一个很好的机会来（重新）发现这个著名的地方，并品尝由厨师Laurent Bunel用技术和优质产品准备的菜肴。
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访问于十二月 2015
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
Le brunch du dimanche est vraiment incroyable, les produits sont d'excellente qualité, le choix est impressionnant et le personnel aux petits soins. Le cadre "Empire" ajoute au côté luxueux.
L'offre What's cooking est très intéressante et permet la découverte des plats rafinés du Carlton.
Le vendredi soir, c'est dîner homard/champagne (ou a la carte bien sur si vous préférez)
juste un mot : whaouuuuu !
Sincèrement délicieux, entrée au homard, plat au homard et dessert, le tout servi avec deux coupes de champagne par personne.
Le personnel est très pro, évdemment. aucune fausse note tout était parfait.
Avant de diner, n'oubliez pas de vous arrêter au bar pour prendre un apéritif servi de manière très pro ! L'ambiance au bar est bien sympathique.
Nous avons décidé d'y retourner dès que possible, puisque c'est juste à côté de la maison :)