在奥尼斯平原上,这座小镇的名声首先要归功于赫莲娜-德-丰塞克(Hélène de Fonsèque),她又名赫莲娜-德-苏尔热(Hélène de Surgères)。她是凯瑟琳-德-梅迪西斯王后的侍女,也是朗萨尔最后的缪斯女神。1618 年,她在城堡中去世。苏尔热镇的历史要悠久得多,它的名字与热尔河(Gères)有关。苏尔热曾因葡萄酒业而迎来黄金时代,但饱受摧残的葡萄园被农民买走,他们放弃了葡萄酒,转而种植黄油。1888 年,欧仁-比罗(Eugène Biraud)在这里建立了法国第一家合作乳品厂。如今,苏热尔黄油已获得法定产区认证。

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Surgères. Philippe GRAILLE / Adobe Stock

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