IMPRESSIONS

Très belle expérience.

Lors de notre visite en date du 25/07, nous avons passé un moment gastronomique exceptionnel dans ce restaurant intimiste situé au 7 rue Saint-Michel, en plein centre historique de La Rochelle, face au cloître des Dames Blanches.

Ambiance & cadre
Un espace sobre, élégant et chaleureux, pensé comme un petit théâtre autour d’une cuisine ouverte. Le style est soigné, sans artifices, avec un service discret et efficace qui renforce l’impression d’une vraie harmonie avec les plats.

Cuisine & assiettes
Le chef David Etcheverry propose une cuisine moderne, de saison, qui sublime les produits locaux avec créativité. Le menu Acte 2 offre une belle progression du plat d’ouverture jusqu’au dessert, en passant par un homard bleu aux légumes originaux ou un ris de veau caramélisé accompagné de noisettes et chocolat blanc.

La jeune équipe, dont une sommelière passionnée, propose des accords mets‑vins subtils et pertinents. Le service est attentif, chaleureux, sans ostentation — une vraie valeur ajoutée à l’expérience.
Uneréserve, la salle est imitée à une vingtaine de couverts : l’atmosphère est intimiste, mais la réservation est indispensable.
Impressions est une adresse raffinée, moderne et sincère, qui mérite amplement son excellente réputation. La cuisine est fine, originale, et l’équipe est réellement engagée à offrir une expérience mémorable. Je recommande vivement cette table à tous ceux qui recherchent une cuisine inventive et de saison.

Wir hatten das grosse Menü zum Dinner - toll! Unsere Bedienung sprach englisch - so konnten wir die Beschreibung der einzelnen Gänge gut verstehen. Tolle Küche, preislich im „100€+“ Bereich. Passt. Es war ein toller Abend mit sehr gutem Essen und Service!!!

Une véritable explosion de saveurs, accompagnée d’un service à la fois extrêmement sympathique et professionnel.
De plus, si vous devez manger sans gluten, nous vous recommandons chaleureusement le restaurant Impressions.
Un grand merci à toute l'équipe.

Un repas très agréable avec un service sans faute. Superbe.

Une cuisine fine et recherchée qui surprend par certaines combinaisons très réussies.