avis_word L'ÉCAILLER 舰队

Une expérience surprenante pour les 30 ans de mariage de mes beaux-parents. De passage sur l’île pour le week-end, nous avons été transportés par d’étonnantes associations de saveurs, plus délicieuses les unes que les autres. Le chef a su sublimer des produits locaux du quotidien en recettes exceptionnelles. Le service, le sommelier, tout était parfait. La salle est décorée avec goût et les assiettes sont toutes magnifiques. Une table très prometteuse

Très beau moment passé à « L’écailler » ! Cuisine incroyable et service attentionné, super univers à découvrir. Un incontournable de la région ✨

The whole team was warm and welcoming. The food was made with mostly local ingredients and of starquality. The chef actually came by the table after service. A kind young man who obiously takes great pride in his work, which makes dining here a real treat.

Je recommande cette établissement ils sont à écoute du client.
C' est notre deuxième passge à L'écailler ils ont monté un niveau depuis septembre 2023.

franchement un peu angoissés a l idée du changement nous avons été conquis quelle cuisine bravo a toute l équipe!

très agréablement surpris par la gentillesse de l'accueil
le service et la qualité des plats à recommander

C’était ma première visite depuis que l’Ecailler a été repris par 2 jeunes de chez Coutanceau. La nouvelle décoration sur le thème de l’océan est très réussie. Les tables sont espacées, préservant l’intimité et la quiétude. J’ai pris le menu 5 plats axés sur la mer: cuisine délicieuse et inventive sans tomber dans le chichiteux. Carte des vins exceptionnelle. Service parfait. Je n’ai pas mis 5 étoiles car il y a toujours une marge de progression.
Si vous pouvez vous offrir ce plaisir, faites le !!!

"Leben, wie Gott in Frankreich", lautet eine Redensart. Wir hatten einen Abend, auf den das passt. Begonnen hat es mit dem Ambiente in der ersten Etage, ein wunderbarer Raum mit Blick auf das Geschehen Rings um den Hafen, Kinoatmosphäre.
Das Menü war beste französische Cuisine. Regionale Speisen kontrastieren mit Gewürzen aus aller Welt. Dazu ein Wein der Il de Re, der absolut überraschte. Vielen Dank für diesen kulinarischen Höhepunkt unserer bisherigen Reise durchs Land.

très bonne table

Un très beau moment, une cuisine délicate, un service élégant et absolument : choisir l’harmonie des vins, sélectionnée avec goût et passion.
Bravo

Très belle première expérience à l'Ecailler !
Une excellence culinaire, un service parfait, et un cadre magnifique.
On recommande !

Cuisine tres raffinee, avec des "wine pairings" judicieux. A ne pas manquer.

Mes amis de Larochelle et moi sommes allés à l’Ecailler hier soir. Quelle sublime expérience gastronomique et culturelle. Aillant eu la chance et le privilège de prendre place à certaines des meilleures tables au monde, je dois avouer que cette jeune brigade est impressionnante. À la tête de la cuisine le chef Arthur démontre une grande créativité dans l’assiette avec des ingrédients frais et locaux. Le service impeccable est assuré par Louis, le copropriétaire de cette adresse remarquable. Autre fait remarquable, le service a été fait par un jeune québécois venu s’installer sur l’île de Ré qui était fort sympathique.

Une cuisine raffinée et savoureuse qui nous a enchantés du début à la fin. Le service est impeccable, attentionné sans être envahissant. Les accords mets et vins étaient parfaitement maîtrisés, sublimant chaque plat. Une expérience gastronomique que je recommande vivement !

Très belle cuisine beaucoup de travail dans l élaboration des plats équipé très sérieuse

???? Une soirée inoubliable, dans un cadre exceptionnel

Un immense merci à toute l’équipe pour cette superbe expérience.
Le cadre est magnifique, mêlant élégance et sérénité, parfait pour une soirée détendue et mémorable.

La cuisine est inventive et raffinée, avec des assiettes dignes de véritables œuvres d’art. Chaque plat révèle une recherche subtile, un équilibre de saveurs maîtrisé, et une vraie personnalité.

La carte des vins est surprenante, pleine de découvertes délicates et bien pensées, en parfaite harmonie avec les plats servis.

Et que dire de l’accueil, sinon qu’il est rare de se sentir aussi bien reçu. Malgré une erreur de date de ma part dans la réservation, le propriétaire s’est montré incroyablement réactif et attentionné : il a réorganisé son planning pour nous trouver une table dans un restaurant complet. Ce qui aurait pu être une soirée gâchée est devenue une soirée exceptionnelle.

Un grand bravo et un grand merci ????
Je reviendrai sans hésiter !

Table à recommander. Il faut encourager cette belle initiative.
Mets fins et pleins d’inventivités.

Our friends have been coming to the Ile de Re for 25 years and said it was the best meal they have ever had on the island. We loved it; an excellent set course lunch with wine pairings chosen by Louis, the sommelier and propriétaire. The entire team were superb. Quelle gastronomie et une expérience merveilleuse du début à la fin! Merci beaucoup.

Une très belle découverte et lieu tout trouver pour fêter 20 ans de vie commune. Nous reviendrons même sans prétexte !

Un restaurant dans lequel on peut venir les yeux fermés. Chaque assiette était excellente, pleine de saveurs et équilibrée. Je suis pourtant une personne extrêmement difficile, mais la cuisine qui m'a été proposée m'a tout simplement subjugué.

During our week-long stay in La Flotte this June, we visited L’Ecailler twice under the new management—and each visit confirmed it’s a sparkling gem on the harbour.

Our most recent lunch was a highlight of our trip: a “surprise” three-course menu that captured the essence of summer dining by the harbor. Every dish was prepared with remarkable precision, presented beautifully, and tasted exceptional—so good, in fact, that we made reservations for dinner immediately after the meal. We were lucky to be able to reserve the one remaining table.

The value is outstanding, especially given the quality of the cuisine, which would be right at home in a Michelin-starred setting.

The entire team is warm, professional, and attentive. General Manager Louis brings deep experience from Michelin-starred restaurants across France and the Netherlands, and his expertise shows in every detail. As a skilled sommelier, he offers thoughtful wine recommendations—well worth trying.

This was the perfect way to celebrate our final lunch in La Flotte this year. As I write this, I can’t help but smile—no other restaurant on the island has left us counting down the hours to dinner quite like L’Ecailler.

One small tip for fellow diners (and a gentle nudge to the team): the restaurant isn’t open every single day. If you stroll by on a Sunday night or Monday morning and wonder whether it’s closed forever, rest assured—everyone is simply taking a well-earned break. Maybe next season there’ll be a big sign in friendlier font reassuring us all: “Relax, we’ll be back on Tuesday!”

Dinner Review
Sorry folks… Google didn’t allow me to add the dinner review and related photos in a separate post so, lunch and dinner photos have been added sequentially here and hopefully they’ll be displayed in the proper order.

We returned later that evening for dinner, and if it’s possible, it was even more impressive than lunch. Head chef Arthur with his team of eight, pulled out all the stops, creating a five-course tasting menu that was entirely different from our midday feast—and every dish was a hit. Nothing repeats here except the excellence.

The atmosphere struck the perfect balance: lively enough to feel festive, but relaxed enough that you could actually hear the person across the table. The service was spot-on—attentive without hovering—and each course brought something memorable to the table, from delicate starters to perfectly cooked mains to desserts so good we briefly considered licking the plates.

We’d visited this restaurant last year when it was under different management and sporting a much darker decor. I have to give credit where it’s due: the redesign is fab. If you’re browsing photos on Google Reviews, anything older than a couple of years shows a completely different vibe. The transformation is remarkable—lighter, more welcoming, classy, and exactly the kind of place you want to celebrate elegant dining with friends and family.

And once again, Louis recommended a brilliant wine pairing that tied everything together beautifully. It was the perfect finale to our stay—a reminder that some places really do deserve every bit of praise they receive.

If you’re in La Flotte and wondering where to book, don’t overthink it. Just go. Let this talented team show you how good dining out on the island can be.

Merci à Louis et Arthur, ainsi que toute l'équipe, pour cette délicieuse soirée ! Un menu raffiné et très équilibré ! Nous nous sommes régalés ! Et nous reviendrons avec plaisir !

Redécouverte de L’ecailler avec des qualités
Menus et cartes de bonne facture
Globalement très satisfaisant

Une très belle ambiance et un service extrêmement prévenant, compétent et accueillant nous ont accompagnés tout au long de notre séjour.
Le menu à cinq plats était très bien adapté et nous a paru excellent. Les vins recommandés pour accompagner le repas étaient adaptés et le sommelier était très compétent.
Nous avons pu nous entretenir brièvement avec le jeune et très sympathique chef de cuisine à la fin de cette soirée très agréable. Il a ouvert son restaurant il y a seulement trois mois et nous ne pouvons que lui souhaiter de continuer à avoir beaucoup de succès.
Nous recommandons ce restaurant sans réserve.

Meilleur restaurant de l'île de ré

Parfait

Excellent restaurant. Le prix vaut le repas. Tout était fin et délicieux. Et l’accueil très sympathique. Merci

Bel endroit bien situé, la cuisine manque un tout de même un peu de finesse.

Brilliant albeit slightly pricey spot with the best food on the island.

Excellent restaurant gastronomique des plats soigneusement élaborés, un service de qualité le tout servit dans un cadre chaleureux