2025
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在罗纳山脚下这个典型村庄的中心地带，阿尔卡（Arka）是一位手工猪肉屠夫和厨师：他以不含添加剂的食谱烹制金托亚（Kintoa）PDO 猪肉，并将慷慨的美食、热情的接待和当地的技术诀窍融为一体。旅馆、美食小酒馆和商店（蜜饯、自制腌肉、葡萄酒、烈酒等）使这座巴斯克美食驿站更加完善。在这里，猪肉才是王道：腌肉、金托亚火腿、肉酱、肉酱饼、西克逊炸丸子......对于鱼类爱好者来说，这里还有格拉维拉鲑鱼。
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成员的意见BISTROT CHARCUTERIE ARKA
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J'avais remarqué l'adresse en lisant un article du figaro qui citait des adresses dans le pays Basque. Cela valait le coup d'être tenté.
Oui , peut être un seul reproche la fermeture à 16h30 car j'imagine bien cette grande terrasse par un soir d'été entrain de profiter des plats tout en regardant la Rhune ????
Jamón, quesos, chistorra o cordero lechal exquisitos!
Muchas gracias!