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在罗纳山脚下这个典型村庄的中心地带,阿尔卡(Arka)是一位手工猪肉屠夫和厨师:他以不含添加剂的食谱烹制金托亚(Kintoa)PDO 猪肉,并将慷慨的美食、热情的接待和当地的技术诀窍融为一体。旅馆、美食小酒馆和商店(蜜饯、自制腌肉、葡萄酒、烈酒等)使这座巴斯克美食驿站更加完善。在这里,猪肉才是王道:腌肉、金托亚火腿、肉酱、肉酱饼、西克逊炸丸子......对于鱼类爱好者来说,这里还有格拉维拉鲑鱼。
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成员的意见BISTROT CHARCUTERIE ARKA
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Nous avons commandé la planche de fromages (locaux) et la planche de charcuteries (maison) : dans les deux cas, c'était généreux et surtout délicieux, à tel point que nous avons fait un tour à la boutique après et nous n'en sommes pas repartis les mains vides!
A noter que nous avons été bien accueillis avec notre chien, en terrasse abritée.