BERNARD EPINOUX
鹅肝酱
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伯纳德-埃皮诺（Bernard Epinoux）在位于北夏朗德省拉法耶（Ruffécois）的堡垒中学习鸭子。他在当地生产的热拉尔的帮助下学习，并随后销售鸭子的衍生产品：鹅肝、煨肉、烤肉。在餐厅用餐是免费的，产品也可以在餐厅销售。
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